Хранителните добавки отдавна са неразделна част от производството на храни. Без тях е трудно да си представим какво можете да купите в обикновен магазин и след това да го сервирате на масата. Всичко, което по един или друг начин е свързано с храненето на човека, трябва да бъде подложено на многостепенни проверки за безопасност и още по-добре, ако добавката има някакъв положителен ефект. Едно от тези вещества е натриевият аскорбат: антиоксидантна сол с витаминни свойства