Днес механата е нискокачествено заведение, което е остаряло. Поне така мисли една добра половина от човечеството. Но не винаги е било така. В старите времена механата е била най-доброто място да се отпуснете от ежедневната скука и да „търкаляте“халба с сирене. Да не говорим, тези заведения бяха дом на уморени скитници.
Какво се промени за толкова кратък период? Защо механата днес е просто реликва от времето? И какви бяха таверните от миналото?
Какво е хан?
Трудно е да се каже кога точно се появиха първите ханове, готови не само да приютят пътниците, но и да ги нахранят. Със сигурност обаче се знае, че в древността те вече са били активно строени в цяла Гърция и Рим.
По предназначение механата е преди всичко механа, предназначена за обикновени жители и гостуващи гости. Трябва да се отбележи, че качеството на храната на такива места беше много съмнително, но цената й позволи на гостите да игнорират този факт.
През годините ханът започна да се превръща от обикновена трапезария в хотел с широк спектър от услуги. Така че тук беше възможно не само да резервирате стая за нощувка, но и да разберете цялата необходима информация за града или околностите му.
Механи в Русия
Що се отнася до нашата страна, първите таверни в Москва се появяват в средата на 16-ти век. И самият Иван Грозни установява тяхното строителство, като се има предвид, че хората наистина имат нужда от такава институция. Но първите заведения бяха доста скъпи и затова само заможни хора бяха техни гости. Що се отнася до самата дума "кръчма", сред руския народ тя се разпространява едва през 17 век.
Намаляваща популярност на таверните
Днешният хан е само малка сянка от това, което беше преди. А вината за всичко са ресторантите, които в началото на 19 век почти изцяло изместиха евтините столови. И тук няма нищо изненадващо, защото качеството на храната се превърна в решаващ фактор в тази борба.
Ето защо днес заведения има във всички градове, но таверните вече са рядкост. Макар и в руската столица през последното десетилетие, модата за тези обществени места се възроди. Широко известна е мрежата от таверни "Йолки-Палки", набира популярност механата с ориенталски привкус - "Приказката на Изтока 1001 нощ". Но се опитват да запазят руския дух в механите "Борщ и Сало". С една дума, традициите живеят.
