Прелиствайки готварски списания и изучавайки различни рецепти, често можете да срещнете термина "шепа". Старите, "бабини" рецепти са напълно пълни с такива препоръки, защото по тяхно време нямаше относително удобни мерки, нито кухненски везни, нито точни маркировки на мерителни чаши. Така че те мериха всичко в шепи и щипки, довеждайки ястията до идеала само на вкус.
Но какво е шепа? И може ли този термин да се използва днес?
Какво е шепа
Терминът произлиза от думата "шепа" и означава длани, сгънати заедно във формата на лодка. Пръстите трябва да са плътно затворени, така че това, което е написано в ръцете, да не се разлее през пролуките.
Шепа е пространството, което се образува, когато дланите са сгънати заедно.
Също така, шепа често се нарича пространството, образувано от една длан, също сгъната в "лодка". Въпреки че, честно казано, това е само половината от пълна шепа.
Друга шепа може да се нарече не сгънати длани, а това, което се вписва в това пространство.
Една шепа е неточна
Терминът "шепа" вероятно скоро ще изчезнеда си почине, защото е неточно като „щипка“нещо. За една щипка можете да вземете един грам от веществото или пет. Малка разлика? Ами ако посолите нещо?
Шепа е много неточен термин, защото можете да вземете длани, пълни с горски плодове, или просто да покриете леко кожата. И двете ще се считат за шепа, но теглото на плодовете в тези два случая ще бъде много различно.
Има объркване и с пълна шепа (когато две длани са сгънати) и половина, което също се нарича просто "шепа" (когато една длан е сгъната "лодка").
Тест "Три торти"
Представете си, че трима души готвят по една и съща рецепта, за да направят една и съща торта. Според фиктивна рецепта ни трябва:
- 2 шепи брашно;
- 2 яйца;
- 1 чаша вода;
- щипка сол.
Тортата се приготвя от възрастни мъж и жена и малко момиченце. Какво ще получат?
Пропорциите, разбира се, ще се спазват при готвене, но всеки ще получи различни размери торти, тъй като всичко зависи от размера на дланите.
И така, момичето ще сготви най-малката торта, защото тя има най-малката длан. Това означава, че нейната шепа също ще бъде най-малката.
И тя ще има късмет, ако тортата й изобщо излезе, защото само брашното се измерваше в шепи, а останалите съставки са същите.
Женска торта ще излезе от обичайноторазмер.
Мъжът ще има най-големия и най-вероятно най-сухия поради голямото количество брашно.
Така че заключението е ясно: една шепа е много неудобна!
