Всички съвременни диетолози препоръчват да включите възможно най-много диетични фибри в менюто си (другите имена са фибри, баласт, несмилаеми или несмилаеми въглехидрати). Ползите, които тези вещества носят за човешкото тяло, не могат да бъдат надценени. В тази статия ще анализираме ползите от диетичните фибри и кои са основните им източници.
Видове диетични фибри
Фибрите са хранително вещество, което не осигурява енергия на тялото, но изпълнява редица важни функции. Разделя се на два вида:
- Неразтворими фибри. Съдържа: пшенични трици, кората на много зеленчуци и плодове, като моркови, целина, броколи, бобови растения, цвекло, круши, ябълки, ядки. Помага за справяне със запек, хемороиди, колит. Неразтворимите фибри не се усвояват от тялото, образуват плътна маса, която ускорява преминаването на смляната храна през чревния тракт.
-
Разтворими фибри. Овесените трици, лененото семе, морковите, повечето плодове, бобът са хранителни източницивлакна от разтворимата група. Такива влакна, когато се комбинират с вода в червата, се превръщат в гелообразно вещество. Тази маса допринася за нежното отстраняване не само на токсините от червата, но и на отпадните продукти на бактерии и вируси.
източници на диетични фибри
Ползи от фибрите
Продукти, съдържащи диетични фибри, както неразтворими, така и разтворими, трябва да присъстват в ежедневната диета. Фибрите предотвратяват образуването на камъни в жлъчката и помагат за намаляване на количеството холестерол в кръвта. В допълнение, диетичните фибри почистват тялото от токсични съединения, бързо насищат без допълнителни калории. С редовната употреба на храни, съдържащи фибри, се извършва профилактика на рак на червата и заболявания на сърдечно-съдовата система. Грубите фибри значително забавят процеса на храносмилане на въглехидратите и мазнините, което допринася не само за нормализиране на теглото, но и за нивата на кръвната захар. Храни, съдържащи груби диетични фибри (трици, пълнозърнеста пшеница, млад грах, соя, зеле, ябълки, прясно изцеден портокалов сок),съдържат голямо количество микроелементи, от които тялото се нуждае. Благодарение на фибрите, полезните бактерии, живеещи в червата, произвеждат ензими и подобряват функционирането на храносмилателната система.
Как диетичните фибри ви помагат да отслабнете?
Фибрите, подуващи се в стомаха, допринасят за бързото задоволяване на глада и предотвратяват преяждането. Грубите фибри забавят процеса на усвояване на захарта след хранене, което осигурява дълготрайно усещане за ситост. При замяна на по-енергийно интензивни храни с фибри се намалява приема на излишни калории в организма. В червата грубите влакна действат като адсорбент, почиствайки тялото от излишните мазнини. Фибрите съдържат значително количество калий, който действа като натриев антагонист. Следователно храната, богата на диетични фибри, помага за премахването на излишната течност от тялото.
Фибри срещу кожни заболявания
Пациенти, страдащи от кожни заболявания, особено псориазис, екзема, невродермит, за подобряване на състоянието си, на първо място, нормализиране на изпражненията. Фекалните маси, стагниращи в червата, дават най-силна интоксикация на тялото, което се проявява със сърбеж и обриви по кожата. Диетичните фибри са хигроскопични, което означава, че задържат вода, което позволява движение на червата. И така, сурови зеленчуци (зеле, ябълка, морков, цвекло), подуване на стомаха, удвояват първоначалния си обем, трици - пет пъти. Грубите влакна стимулират чревната подвижност и осигуряват естествено прочистване на организма. Преминавайки през стомашно-чревния тракт, диетичните фибри обгръщат и отстраняват значително количество различни отрови: ксенобиотици, радионуклиди, нитрозамини, тежки метали (кадмий, живак, олово, стронций и други)..
Как правилно да увеличим приема на груби диетични фибри?
Рязкото увеличение на храните, богати на фибри, може да провокираподуване на корема, диария, запек. Необходимо е да се ядат не повече от 25-30 g диетични фибри на ден. Като начало трябва да замените обичайните храни с храни, които съдържат голямо количество фибри. Вместо бял хляб, яжте хляб с трици, заменете обикновените корнфлейкс с люспести трици. Пълнозърнестите храни са отличен източник на диетични фибри. Много полезна е овесените ядки, чието ежедневно използване е полезно не само за външния вид, но и за вътрешното състояние. Необходимо е да се даде предпочитание на продукти, които изискват минимална термична обработка. За предпочитане е да готвите за двойка, да задушавате или печете и е по-добре, ако е възможно, да ядете сурови храни. Диета, богата на фибри, несъмнено е полезна за здравето. Всъщност, в допълнение към прочистващия ефект, диетичните фибри насищат тялото с основни витамини и минерали. Въпреки това, ако има хронични заболявания на панкреаса или храносмилателната система, е необходимо да се консултирате с лекар, преди да промените обичайната си диета.
Възможни странични ефекти
Трябва също да знаете в какво може да се превърне неконтролираният прием на фибри:
- рязкото увеличение на диетичните фибри в диетата допринася за повишено образуване на газове, подуване на корема, гадене, повръщане, диария;
- Ако не пиете достатъчно фибри може да влоши запека, така че не забравяйте да останете хидратирани и да пиете поне два литра течност на ден;
- може да ескалиравъзпалителни процеси в червата и панкреаса;
- продължителната консумация на диетични фибри в големи количества провокира отделянето на микроелементи и мастноразтворими витамини от организма;
- по същата причина се появява метеоризъм;
- фибрите могат да реагират с лекарства, така че потърсете медицински съвет;
-
Неразтворимите диетични фибри влияят на половите хормони, като по този начин намаляват активността на тестостерона.
храни, съдържащи груби диетични фибри
Включете повече пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци, пресни сокове в ежедневната си диета и ще имате не само завидна хармония, но и отлично здраве.
