В природата има много зеленчуци. Но само една тиква може да се похвали с разнообразен външен вид. Той е огромен и малък, плосък и сферичен, неравен и гладък. Често има спор, тиквата зеленчук ли е или плод? Прочетете за това и много повече в статията.
Историческа справка
Тиквата е родом от Америка. Този зеленчук се счита за най-старата култура на народите на такива държави като Мексико, Боливия, Перу и Чили. Тиквата поради силата на растеж, хранителните и лечебните свойства, отличния вкус, огромния размер на плодовете и високия добив стана основата на живота на древните цивилизации на американския континент. Ядеше се в големи количества. Тиквите са били широко използвани в домакинството. Предците са го смятали за култово растение. И днес основният ритуален атрибут на Хелоуин е голяма оранжева тиква.
Тиквата е плод или зеленчук?
Ако следвате твърденията на ботаниците, тогава плодовете са плодовете на храстите, дърветата със сочна пулпа, образувана от яйчника на цветята. Всъщност това определение е подходящо за краставици с домати и за патладжани стиквички.
Тиквата е зеленчук или плод? Да се върнем към науката. За ботаниците зеленчукът е ядливата част от всяко растение. Изключение правят горски плодове, плодове, семена и ядки. Що се отнася до кореноплодните култури, все още не е определено какво представлява. Въпреки че често се смятат за зеленчуци, водени от факта, че са годни за консумация. По този начин, плодът е тиква или зеленчук, няма точно определение. Следователно каква е тази култура не е известно. Учените смятат тиквата за плод, докато повечето потребители я смятат за зеленчук.
Тиквата зеленчук ли е или зрънце?
За да отговорим на този въпрос, нека се обърнем към научни източници. В раздела за ботаника зрънце се счита за плод с голям брой семена, който има плътна черупка и сочна пулпа. Тиква - зрънце или зеленчук? Нека се опитаме да го разберем. Например диня. Учените го смятат за зрънце, тъй като отговаря на описанието. Но ние, обикновените потребители, така ли го наричаме? Да вземем грозде. Мнозина го смятат за плод, въпреки че е зрънце. И така, какво е тиква - зрънце или зеленчук? Отворен въпрос. От една страна, има много семена, гъста кора, сочна вкусна каша. Прилича на зрънце. Но някой някога наричал ли е тиквата зрънце?
Класификация
Всички хора, които ядат плодове, се придържат към тяхната систематизация точно на кулинарна основа. В това разбиране, плодовете са плодове със сочна сладка каша, които се консумират сурови, а зеленчуците са тези, които трябва да бъдат сготвени. Но може да възникне объркване. Например домат. Най-често се яде сурово, въпреки че е таказеленчук. Една ябълка може да се изпече във фурната, тоест да се обработи, но пак ще бъде плод.
Има много класификации на плодовете. Всички те са объркани и не са напълно разбрани. Следователно не трябва да се обръща внимание на такова разделение на плодовете според различни характеристики. Яжте всичко, което е от полза за тялото, и не разбирайте: тиквата е зеленчук или плод. Оставете учените да го направят.
Видове реколта
Култивираните и диви кратуни създават разнообразие от форми и цветове. Първите в природата са само пет, а последните - шестнадесет. Но днес не всички видове тиква се отглеждат в света, а основно само три. Това са едроплодни тикви с твърда кора и индийско орехче. Лесно се различават, ако обърнете внимание на дръжките. При първия вид той има заоблена цилиндрична форма, при втория повърхността му е оребрена с жлебове, при последния има формата на пентаедър, разширен в основата, донякъде напомнящ на Айфеловата кула.
Едроплодна тиква
Родното място на културата са Боливия и Перу. Още в древни времена тиквата е пренесена в Китай и Индия, където започва да се отглежда навсякъде. Тук той достига гигантски размери, всеки плод тежи сто килограма или повече.
Това е най-сладкият сорт тиква. Съдържа петнадесет процента захар, докато динята съдържа само единадесет. Плодовете имат различен цвят, кръгла или плоска форма, често имат малки туберкули. Видовете тиква имат разновидности. Една едроплодна култура има три от тях:
- Мамут. Различава се с огромниразмер, ярки цветове, тънка плът, голяма семенна камера и ниско съдържание на захар. Градинарите обичат тази тиква и отглеждат сортове като Титан и Голиат с удоволствие.
- Зима. Тази тиква има малък размер на плоски грудкови плодове. Те са тъмнозелени или сиви. Плодовете са много сладки на вкус. Пулпът е плътен и ярко оранжев на цвят, напомнящ на морков, което показва високо съдържание на каротин. Най-вкусните трапезни разновидности от този вид включват Мрамор и Херсон.
- Сярна. Този сорт тиква има заоблена плоска форма и тежи до тридесет килограма. Месото е плътно и не е сладко.
Butternut скуош
Описанието на този сорт култура няма да бъде пълно, ако не кажем, че това е най-топлолюбивото тропическо растение. Расте в Мексико, Колумбия, Перу, Централна Америка. В нашия климат той не узрява в открита земя. Плодовете се отличават с удължена форма, гладка или леко оребрена повърхност. Неузрялата тиква е зелена, докато узрелият плод е жълт или кафеникав.
Този сорт има дебела плът и малка камера за семена. Богат на витамини и каротин. Захарта в тази тиква е само десет процента. Отглеждайте предимно сортове като туркестански, северноамерикански и японски.
Тиква твърда кора
За да разберете дали тиквата е зеленчук или плод, трябва да се запознаете с тази култура. Например, Мексико се смята за родното място на тиквата с твърда кора. Разграничават се следните разновидности:
- Буш. Това са тиквички, тиквички, патладжан. Те отдавна са познати в Европа, дошли са при нас от средиземноморските страни. Използват се изключително в неузряла форма. При зрелите плодове сочността на пулпата се губи и кората става твърда, откъдето идва и името. Храстът на растението е много удобен за обработка.
- Дълга плитка. Характерна особеност на този сорт тиква с твърда кора е способността да залага много малки плодове. Рядко.
