Протеиновите молекули имат сложна структура и се състоят от аминокиселини. Последните са материалът за сглобяването на протеини, поради което всеки жив организъм се нуждае от постоянното им попълване. Основният източник на аминокиселини е всеки диетичен протеин, който трябва да влезе в храносмилателната система на тялото и да се разгради на елементарни компоненти. В същото време хранителните протеини, които са влезли в човешката кръв, са имуногенни вещества, чието присъствие вътре в съдовете е неприемливо. Всеки чужд протеин, който влиза в пряк контакт с вътрешната среда на тялото, уврежда последната и действа като антиген.
Характеристика на диетичните протеини
В случай на нормално хранително поведение, което изключва канибализма, човешката храносмилателна система получава основно тези вещества, които са нормални втелата липсват. Това означава, че всички хранителни протеини, които влизат в човешката кръв, са чужди. Следователно, преди тяхното усвояване, те трябва да бъдат разделени на елементарни компоненти - аминокиселини. Тази необходимост се обяснява с факта, че всеки протеин има някои свойства, чието присъствие се обяснява със специфична химическа и пространствена структура. Някои от тях са ензими, а други са отрови.
Всеки протеин запазва свойствата си, стига да има същата пространствена структура. И най-надеждният и енергийно правилен начин за усвояването му е просто пълно разцепване, което се състои от етапа на денатурация и постепенното разрушаване на пептидните връзки. Без разцепване всички хранителни протеини, които влизат в човешката кръв, са антигени. Освен това, интравенозното приложение на диетични протеини заплашва с бърза смърт на човек, докато въвеждането на аминокиселини или дипептиди в кръвта може да се използва от спортисти или недохранени пациенти с протеинов глад без вреда за тялото.
Контакт на чужди протеини с имунната система
При изучаване на имунология и микробиология, като тест, предназначен да установи нивото на познаване на материала, на обучаваните могат да се задават провокативни въпроси. Например въпрос от подобно естество: какви са хранителните протеини, които са влезли в човешката кръв? Ако това е компютърно тестване, тогава могат да се предложат следните отговори: антитяло, ензим, антиген, хормон. Единственото правоантигенът е вариант, тъй като всеки чужд протеин във вътрешната среда на тялото се атакува от имунната система и се възприема като ксенобиотик или отрова. Освен това не може да бъде витамин.
Причини за имунен отговор
Организмът е в състояние да използва за своите нужди само онези протеини, чиято първична структура е кодирана в неговия геном. Това означава, че дори навлизането в кръвта на ензим, който обикновено съществува при хората, ще предизвика реакция на имунната система. Това ще се случи поради недопустимостта на намиране на определени вещества в определени биологични среди. Например, вътреклетъчните ензими, които обикновено присъстват в митохондриите или в ядрото, са чужди, когато се отделят в кръвта. Следователно те се възприемат от имунната система като антигени и се елиминират от макрофагалната система.
Единствените изключения са тези протеини, които напълно съответстват по структура на някои ензими или хормони. Например изкуствено синтезираният инсулин, когато се инжектира в кръвния поток, не предизвиква имунен отговор. Това е така, защото има същата верижна структура и електрически заряд като естествения човешки инсулин. Въпреки това, инсулинът не е диетичен протеин. Веднъж попаднал в човешката кръв, той е хормон. Но всички други диетични протеини, когато се прилагат интравенозно, са значително вредни.
За успешно храносмилане, хранителните протеини трябва да се разграждат в храносмилателния трактсистема. След това те могат да попаднат в кръвта вече под формата на аминокиселини, като са загубили структурата си. В тази форма те могат да бъдат използвани от клетките за биосинтезиране на техните неимуногенни протеини, които ще действат като хормони, медиатори или ензими вътре в клетката или в кръвта. Твърдението, че хранителните протеини, които са попаднали в човешката кръв, са ензими, антитела или хормони, е невярно. Те остават само антигени и не могат да бъдат нищо друго.
Защо чуждите протеини не са антитела
За да разберете най-накрая защо чужд протеин не може да бъде антитяло, трябва правилно да разберете хода на имунните процеси. Антитялото е сложен глобулинов протеин, който се синтезира от плазмените клетки на човешката имунна система. А антигенът е молекула, която предизвиква отговор на имунната система. Всички хранителни протеини, които влизат в човешката кръв, са антигени. При първоначален контакт те се поглъщат от макрофаг, който разпознава структурата на протеина и се трансформира в антиген-представяща клетка. Въз основа на информацията, получена след лизирането на антигена, се синтезират имуноглобулини. Последните са антитела.
Синтез на антитела
Антитялото е протеинова молекула, синтезирана в човешкото тяло за елиминиране на специфичен антиген. Той се синтезира в отговор на появата на антитела във вътрешната среда на тялото. Механизмът на тяхното взаимодействие може да се изрази по следния начин: антитялото, в случай на контакт с антигена, позволява на макрофага да започне масаразрушаване на чужд протеин, заобикаляйки етапа на представяне на антиген върху неговата мембрана. Синтезът на антитела е начин за преминаване от клетъчен към хуморален имунитет и всички хранителни протеини, които влизат в човешката кръв, са антигени, които трябва да бъдат елиминирани.
Резултатът от въвеждането на диетичен протеин в кръвта
Хипотетичният резултат от интравенозна инжекция на чужд протеин е трудно да се предвиди, тъй като зависи от конкретния протеин и неговата доза. При минимални дози ще се развие имунен отговор и протеинът ще бъде поет от макрофагите, които ще осигурят антигени на плазмените клетки. Последните след около 2 седмици синтезират антитела. В случай на многократно въвеждане на протеина в кръвта ще възникне реакция на не клетъчен, а хуморален имунитет. В същото време хранителните протеини, които са влезли в човешката кръв, не са антитела.
Въвеждане на протеини в големи количества
В големи количества диетичните протеини, въведени директно в кръвта, ще доведат до смърт поради прогресираща бъбречна недостатъчност или белодробна емболия. Последният вариант е възможен с въвеждането на протеин в състава на маслени разтвори или под формата на твърди частици. Въпреки това, специфични експерименти, предназначени да потвърдят подобни хипотези, не са проведени по етични причини.
Очевидно, тялото не може да абсорбира белтъчините от кръвта, а използва само компонентите, от които са се състояли, за своите нужди. Тогава трябва да се отговори на въпроса: в случай на директно интравенозно приложение, диетични протеини,попаднали в човешката кръв, антитела, антигени, ензими или витамини? Отговорът е антигени. Някои от тях, без да се разделят, изобщо са отрова. Попадайки директно в кръвта, те не се неутрализират от черния дроб и следователно могат да убият човек.
