Химията изучава веществата и техните свойства. Когато се смесят, се създават смеси, които придобиват нови ценни качества.
Какво е смес
Сместа е съвкупност от отделни вещества. Те не се правят само от учени в лаборатории при определени условия. Всеки ден започваме с ароматен чай или кафе, към които добавяме захар. Или сготвяме вкусна супа, която трябва да бъде осолена. Това са истинските смеси. Само че ние изобщо не мислим за това.
Ако е невъзможно да се разграничат частици от вещества с просто око, тогава имате хомогенни смеси (хомогенни). Те могат да бъдат получени чрез разтваряне на същата захар в чай или кафе.
Но ако добавите пясък към захарта, техните частици могат лесно да бъдат разграничени. Такава смес се счита за хетерогенна или хетерогенна.
Хетерогенни смеси
При производството на смеси от този тип можете да използвате вещества, които са в различно агрегатно състояние: твърдо или течно. Смес от различни видове смлени чушки или други подправки са най-често хетерогенни сухи състави.
Ако някаква течност се използва в процеса на приготвяне на хетерогенен продукт, тогава полученатамасата се нарича суспензия. И има няколко вида от тях. Когато течностите се смесват с твърди вещества, се образуват суспензии. Техният пример е смес от вода с пясък или глина. Когато строител прави цимент, готвач смесва брашно с вода, дете си мие зъбите с паста за зъби, всички използват суспензия.
Друго разнообразие от хетерогенни смеси може да се получи чрез смесване на две течности. Естествено, ако частиците им са различими. Капнете растително масло във вода и вземете емулсия.
Хомогенни смеси
Най-известният от тази група вещества е въздухът. Всеки ученик знае, че съдържа редица газове: азот, кислород, въглероден диоксид, водна пара и примеси. Могат ли да се видят и видят с просто око? Разбира се, че не.
По този начин въздухът и сладката вода са хомогенни смеси. Те могат да бъдат в различни агрегатни състояния. Но най-често се използват течни хомогенни смеси. Те се състоят от разтворител и разтворено вещество. Освен това първият компонент е или течен, или взет в по-голям обем.
Веществата не могат да се разтварят в безкрайно количество. Например, само два килограма захар могат да се добавят към един литър вода. Освен това този процес просто няма да се случи. Такова решение ще стане наситено.
Твърдите хомогенни смеси са интересно явление. Така че водородът лесно се разпределя в различни метали. Интензивността на процеса на разтваряне зависи от многофактори. Увеличава се с повишаване на температурата на течността и въздуха, при смилането на веществата и в резултат на тяхното смесване.
Изненадващ е фактът, че в природата не съществуват абсолютно неразтворими вещества. Дори сребърните йони се разпределят между водните молекули, образувайки хомогенна смес. Такива решения се използват широко в ежедневието и човешкия живот. Например, любимото и здравословно мляко на всички е хомогенна смес.
Методи за разделяне на смеси
Понякога става необходимо не само да се получат хомогенни разтвори, но и да се отделят хомогенни смеси. Да кажем, че в къщата има само солена вода, но трябва да вземете отделно нейните кристали. За да направите това, подобна маса се изпарява. Хомогенните смеси, примери за които бяха дадени по-горе, най-често се разделят по този начин.
Дестилацията се основава на разликите в точката на кипене. Всеки знае, че водата започва да се изпарява при 100 градуса по Целзий, а етиловият алкохол при 78. Смес от тези течности се нагрява. Първо, алкохолните пари се изпаряват. Те се кондензират, тоест се прехвърлят в течно състояние, в контакт с всяка охладена повърхност.
Металните смеси се разделят с помощта на магнит. Например желязо и дървени стърготини. Растително масло и вода могат да се получат отделно чрез утаяване.
Хетерогенните и хомогенни смеси, примери за които са илюстрирани в статията, са от голямо икономическо значение. Минерали, въздух, подземни води, морета, храна,строителни материали, напитки, пасти - всичко това е комбинация от отделни вещества, без които животът би бил просто невъзможен.
