Знаеш ли какво е общото между ябълка и планинска пепел? Къде расте мушмула? А кой плод съдържа повече витамин С – круша или дюля? В нашата статия ще разгледаме стоковите характеристики на семките. Сигурни сме, че всеки ще открие невероятни факти за познатите растения.
Характеристики на зърнените плодове
Ботаниците наричат плода модификация на цвете. Тази структура се състои от перикарп и семена. В зависимост от структурните особености на тези части се разграничават няколко вида плодове. Те могат да бъдат сухи и сочни, единични или многосеменни.
Зърната и костилковите плодове са особено популярни. По какво си приличат? Те са сочни и съдържат много пулпа, която се образува от обрасъл съд. Следователно плодовете от този тип съдържат голямо количество вода (до 90%), хранителни вещества и особено полизахариди (до 15%). От сухото вещество трябва да се споменат и фибри (до 1,5%) и органични киселини (до 1%).
Но зърненият плод, който се нарича още ябълка, е с много семена. Освен това съдържа няколкофилмови камери. Те съдържат семена. Примери за костилките са череша, слива, праскова. Вътре те съдържат една дървесна кост.
Ябълки
Този зърнен плод отдавна е любим и на деца, и на възрастни. Сред семковите плодове той е най-често срещаният. Само си представете, че всяко второ дърво на планетата е ябълково дърво.
Отглеждайте този плод навсякъде. Сега има повече от 10 хиляди разновидности на ябълкови дървета. Сред тях има и силно зимоустойчиви, които понасят температури от -40 градуса. Такива плодове имат добро съхраняемост - около пет месеца.
Най-високите култури достигат 8 метра, а джуджетата - две. Ябълките също се различават по вкус. Те могат да бъдат кисели, сладки или десертни. Според времето на зреене се разграничават летни, есенни и зимни сортове. Първите се съхраняват до един месец. Есента и зимата имат по-плътна кора, така че се съхраняват по-дълго и се транспортират по-добре.
Ползите от ябълките се определят от техния химичен състав, който зависи от сорта, мястото и условията на отглеждане. Те включват вода, фруктоза, захароза, сорбитол, диетични фибри, витамини B, C, E. Ябълките не се препоръчват да се белят, тъй като кората съдържа оксидант флавоноид.
Изненадващо малките и червеи плодове се смятат за най-полезни. Те са екологични и богати на минерали. Известно е също, че зелените ябълки са най-нискокалоричните и хипоалергенни. Червените, от друга страна, съдържат повече въглехидрати, докато жълтите съдържат повече витамин С.
Офика
Този плод, в зависимост от вида, има жълтеникав, червен или черен цвят. Вкусът може да бъде тръпчив, горчив, безвкусен или сладко-кисел. Как да докажем, че планинската пепел се отнася до семкови плодове? Според особеностите на конструкцията. Всеки плод на офика е малка ябълка с ципести камери и семена вътре.
Използвайте този продукт пресен, изсушен и консервиран, пригответе тинктури и ликьори. Полезни са за лечение на хипертония и профилактика на скорбут. Плодовете на офика са богати на пектин, каротин, сорбитол, витамини P и B и особено йод.
Круши
Ако сравним тези зърнени плодове с ябълки, те са по-топлолюбиви и сладки, по-лошо се транспортират и съхраняват. Крушите имат плътна, а някои дори груба кора. Отличителна черта на този плод е наличието на каменисти клетки около мембранните камери.
Но крушите са не по-малко полезен продукт. Най-ценните вещества, които този плод съдържа, са въглехидрати, фолиева киселина и фенолни съединения. Плодът е богат на микроелементи: мед, цинк, манган, желязо, флуор и йод. Това прави крушите ценен дезинфектант, антипиретик, фиксатор и диуретик.
дюля
Този представител е истински рекордьор за продължителността на съхранение на зърнени плодове. Ще ви радва със свежестта си в продължение на 8 месеца. Формата на дюля наподобява круша или ябълка. Масово се култивира в Централна Азия, Крим, Молдова и Кавказ. Повърхността е честооребрени и туберкулозни, по кожата се забелязват точки или кафяви петна. Пулпът от дюля е много гъст, ниско-сочен и има сладко-кисел вкус, тръпчив и стипчив. Затова най-често този плод се консумира не пресен, а под формата на сладко, мармалад, желе, сушене.
Характерна особеност е забележимо опушване на плодовата повърхност. Дюлята е известна със своята уханна миризма. Факт е, че кожата и горният слой пулпа съдържат много естери. Затова тези части от плода се използват и за приготвяне на различни храни. Друг рекорд за дюля е съдържанието на витамин С, което е два пъти повече от ябълките.
Глог
Този плод се използва в медицината от 16-ти век. Но първоначално човек го използва за борба с диарията и пречистване на кръвта. Но плодотворното му въздействие върху сърдечно-съдовата система е открито едва през 20-ти век.
Глогът расте главно в умерения климатичен пояс на северното полукълбо на нашата планета. Размерът на плодовете, които имат закръглена форма, достига максимум 4 см. През септември-октомври ярките им плодове, събрани в съцветия, се виждат много ясно. Цветът на глога зависи от вида и може да бъде жълт, червен, лилав или оранжев.
Тези плодове се запазват добре, когато са изсушени. В този случай глогът се подлага на термична обработка във фурна или електрическа сушилня, след което се поставя в контейнери. Температурният режим за такива плодове не трябва да надвишава 18 градуса, а влажността на въздуха - 13%. Препоръчва се също да се избягваизлагане на пряка слънчева светлина. В тази форма глогът се препоръчва да се съхранява в продължение на две години. Възможно е също замразяване на ценни плодове, приготвяне на сок и тинктури.
Ирга
Тези семкови плодове у нас са добре познати в Крим и Кавказ. Тук те узряват до средата на лятото. Ирга, или касис, може да расте в две форми на живот. Може да е ниско дърво или широколистен храст.
Плодът на сенчестата е малък. Размерът им достига максимум 1 см. В зависимост от вида цветът на плода може да бъде черен, синкав, лилав или яркочервен. Под нежната кожа има сочна каша, която има приятен аромат и сладък вкус.
Химичният състав на шейкберри се характеризира с високо съдържание на полизахариди (до 12%), аскорбинова киселина (40%), пектинови вещества (до 4%). Този състав го прави незаменим лек при възпалено гърло и стоматит.
Medlar
Това растение за първи път стана широко известно като декоративен вид. И сега се отглежда заради сочни плодове, които перфектно утоляват жаждата. Основните райони, където се отглежда мушмула у нас, са Крим, Кавказ и Краснодарския край. Това растение е популярно и в Израел, Абхазия, Италия и Испания.
Мушмула е зимоустойчива култура. През септември едва започва да цъфти и дава плодове през пролетта. Ако зимата се оказа топла, тогава първата реколта може да бъде получена по това време на годината. Растението е непретенциозно към вида на почвата и интензивността на светлината.
Плодове върхуедно и също дърво не узрява по едно и също време. Този процес може да продължи до 1,5 месеца. Транспортирането на мушмула е много проблематично. Зрелите плодове бързо се развалят и не се съхраняват дълго време, докато зелените не узряват.
Ябълки от мушмула, събрани в четки, цвят - жълт. Всеки плод съдържа от 1 до 5 семена. Пулпът има вкус на зрели круши и череши. Неузрелите плодове са тръпчиви и твърди. Диаметърът им е до 50 мм.
Важно свойство на тези плодове е способността да понижават нивата на глюкозата. Затова на основата на мушмула се приготвят чайове за диабетици. Друго ценно действие е диуретик. Ето защо тези плодове са много популярни в народната медицина. Използват го под формата на сладко, мармалад и желе.
И така, зърнените плодове, чиито видове разгледахме в нашата статия, споделят общи структурни характеристики. Това е наличието на кора, сочна пулпа и ципести камери, вътре в които има семена. Семената на плодовете са от голямо практическо значение. Използват се като овощни култури, използват се във фармакологичната индустрия и традиционната медицина. Предимството на много от тях е добра транспортируемост и запазване на качеството.
