Всеки познава такова растение като морковите. Семейството, към което принадлежи, е много разнообразно. Пащърнак, копър, целина, копър… Не можете да ги изброите всички. От нашата статия ще научите за особеностите на структурата и растежа на морковите, неговите полезни свойства и приложения.
Характеристика на двудоменни растения
Нека започнем с класификацията. Морковите са двусемеделни растения. Характерните особености на тази систематична група са наличието на две котиледони в зародиша на семената, мрежестото листно жилкиране, главната коренова система и наличието на странична образователна тъкан в стъблото. Дикотите са голяма и широко разпространена група, включваща няколко десетки семейства.
К кое семейство принадлежат морковите
Семейството Umbelliferae също принадлежи към двусемеделните. Те са получили това име от характерното съцветие, което се нарича сложен чадър. Каква е неговата характеристика? От върха на общата ос на такава структура простите чадъри се разминават. Основите на всекизаобиколен от прицветници.
Маданоз, целина, моркови… Какво семейство представляват? Разбира се, чадъри. Всички те имат редовни малки двуполови цветя. Най-често венчелистчетата им са боядисани в бяло. Но има сини и жълти чаши. Броят на венчелистчетата е пет, плодникът е един. Чашката изглежда като зъби или изобщо не е развита.
Листа с перести жилка, разчленени плочи. Плодът на Umbelliferae е двуделна семка. След узряване се разделя на две части.
Близки роднини
Розовите и бобовите растения са много подобни на Umbelliferae по структурни характеристики. Всички те имат петчленни цветя. Морковите не са изключение. Семейството на кръстоцветните, за разлика от тях, има четири венчелистчета в цвете. Иначе техните характерни черти са много различни. Това се отнася преди всичко за цветето. Така че в розовото е правилно, с голям брой тичинки, докато при бобовите изглежда като молец или лодка с платно и гребла.
Разнообразие от целина
В допълнение към добре познатите моркови, семейството на Umbelliferae е представено от широка гама от лечебни, хранителни и ароматни растения. Първата група включва копър и анасон. Тези растения съдържат ароматни масла, които се използват широко във фармацевтичната, парфюмерийната и сапунената индустрия. Сладкишът, който остава от обработката им, е богат на протеини. Следователно този продукт се използва като храна за добитък.
Към пикантно-ароматния чадъртрябва да включва магданоз, пащърнак, кимион, копър, кориандър. Освен това различните части на такива растения имат ценни свойства: листа, корени, плодове и семена.
Сред сенникоцветните има и отровни представители. Например бучиниш. Това свойство се дължи на наличието на редица алкалоиди. Дори в дните на Древна Гърция това вещество е било използвано като официална отрова, която е била използвана за убиване на онези, които са били осъдени на смърт. Но от времето на Хипократ бучинишът е бил използван като лечебно растение.
Очевидни предимства
Морковите, чието семейство също са Umbelliferae, имат не само приятен вкус. Химическият състав на този продукт го прави и полезен. Морковите са богати на витамини от група В, С, Е. От микроелементите могат да се посочат натрий, калий, магнезий и хлор, а от микро- йод, мед, манган и кобалт.
Но този продукт е особено богат на витамин А. Дефицитът му причинява заболяване като хемералопия или нощна слепота. Човек, страдащ от него, слабо разграничава очертанията на предмети на здрач. И ако излезе от светлината в тъмнината, ще свикне за дълго време.
Витамин А също е от голямо значение за лигавицата на окото. Недостигът му води до атрофия на слъзните жлези. Последица от това е сухота на роговицата, нейното нараняване и намалени защитни функции. Това от своя страна може да доведе до развитие на очни инфекции.
Икономическа стойност
Морковите отдавна са заетиводеща позиция по посевни площи сред зеленчуковите култури. Например, в Русия, от 20% отпуснати за тези растения, полезна коренова култура отнема 15. Морковите се съхраняват до следващата реколта, което също е негово предимство.
Ценните хранителни качества се дължат на високото съдържание на въглехидрати, по-специално захароза и глюкоза. Следователно кореноплодните култури се използват в готвенето както като самостоятелно ястие, така и като добавка към салати и зеленчукови яхнии.
Фуражните видове служат като храна за говеда, прасенца и домашни птици. Морковите също се отглеждат като промишлена култура, за да се получи каротин в промишлеността.
Биологични характеристики
Морковите са двугодишни растения. Това означава, че през първата година не дава плодове и семена. През лятото се появяват само кореноплодни растения с розетки от листа. Благодарение на модифицирания основен корен, растението понася неблагоприятен студен период, а през новата пролет образува семенен храст. По този начин кореновата култура е орган за съхранение. Надземната част е представена от кухи стъбла със заоблена или оребрена форма, достигащи дължина около 1,5 м. Листата са сложни, с разчленена плоча.
През пролетта на втората година на развитие се развиват съцветия - сложни чадъри. Външните цветове са по-едри. Плодовете узряват по-близо до есента. Всяка от тях се състои от две семена, които могат да се отделят свободно.
И така, морковите принадлежат към семейството на Umbelliferae. Характерните особености на тази систематична група са петчленно цвете, сложно чадърено съцветие и плод, който след узряване се разделя на две части. Към товасемейството включва ценни храни, лечебни и пикантно-ароматни растения.
