Обективните характеристики на даден продукт се наричат негови свойства. Те се проявяват в производството, съхранението, потреблението, себестойността. Количествените и качествените показатели включват едно или повече свойства на продукта. Последното от своя страна може да бъде сложно или просто. Първите включват комплекс от характеристики, които се проявяват в съвкупността. Например, хранителната стойност има редица параметри: смилаемост, енергийна, биологична, както и физиологична полезност за потребителите.
Количествени и качествени показатели: обща информация
Всеки продукт има своя собствена гама от параметри. Зависи от предназначението на продуктите, условията, при които се произвеждат и експлоатират, и други фактори. Индикаторите могат да бъдат изразени в различни единици. Например може да бъде метър, килограм, парчета, секунди, км/ч, ват, секунда и т.н. Съществуват и конвенционални единици, чрез които се оценява качествотоиндикатори. Те включват рублата, резултата, процента на гласоподавателите и т.н. Освен това единиците могат да бъдат безразмерни - например вероятността да се случи събитие. Под формата на технически изисквания, показателите за изпълнение на качеството са включени в техническото задание за разработения продукт и условията.
Формиране на параметри
Окончателното формиране на номенклатурата на показателите се извършва на етапа на проектиране на продукта, тъй като именно тук те са включени в дизайна (модела). След това параметрите се прилагат по време на производствената фаза. На етапа на експлоатация качествените показатели характеризират потребителските свойства на продукта. Параметрите стават индивидуална характеристика на продуктите, отличават ги от другите видове стоки. По този начин те правят продукта конкурентен и привлекателен. Параметрите на продукта от своя страна отразяват качествените показатели на предприятието. По-специално, говорим за почтеността на производителя, желанието да се отговори на потребителското търсене, използването на съвременни технологии и т.н.
Важен момент
Трябва да се отбележи, че желанието да се вземат предвид възможно най-много параметри за най-пълните характеристики на продукта прави задачата за проектиране трудна. В тази връзка е необходимо да се отделят само най-важните свойства, които могат да бъдат отразени от определени характеристики на продуктите. Освен това за определени условия на производство и експлоатация има задължителни показатели за качество. Това е свързано основно с безопасността на продукта.
Минимално допустимо ограничениеизискванията са установени от съответните нормативни актове на изпълнителните органи на федералното правителство. Те са упълномощени да извършват контрол на качеството и безопасността на продуктите. Такива случаи, по-специално, включват Роспотребнадзор, Госгортехнадзор и други. Освен това, ако стоките са предназначени за продажба от определена категория граждани или могат да им бъдат продадени по какъвто и да е начин, тогава показателите за качество на продуктите трябва да отговарят на допълнителни стандарти, предвидени от закона, който защитава правата на потребителите.
Основни изисквания
Индикаторите за качество трябва:
- Визуално показване на свойствата на процес или обект.
- Бъдете здрави срещу случайни смущения.
- Да имате монотонна връзка с качеството, докато другите показатели остават постоянни.
- Бъдете чувствителни към промените в свойствата.
- Лесен за дефиниране, контрол и измерване.
- Запознайте се с декларираните свойства.
Името на параметъра е качествена характеристика на продукта. Например масовата част на сухото вещество. Стойността на параметъра е резултатът, получен от качествено и количествено измерване. Използва се за определяне на съответствието или несъответствието с изискванията. Стойността се използва и при посочване на резултатите от измерването. Например: "Масова част на сухото вещество - 9%." Качествените индикатори по име са разделени на групи в съответствие със свойствата или предназначението, което описват.
Класификация
В зависимост от описаните свойства, показателите за качество са:
- Сингъл. Тези параметри отразяват простите свойства на продуктите. Например, те включват киселинност, цялост, форма, цвят и така нататък.
- Комплекс. Тези показатели за качество определят комплексните свойства на продукта. По този начин състоянието на трохите е сложен параметър, който описва еластичност, порьозност, цвят и т.н.
- Интегрална. Те са качествени показатели за ефективността на използването на стоките. Те се установяват като съотношение на общата полезност от експлоатацията към разходите за проектиране, производство, маркетинг, съхранение и потребление. Качествените показатели за изпълнение обикновено се използват при опростено изчисляване на конкурентоспособността на продуктите.
Присвояване на параметри
На тази основа всички стойности са разделени на:
- Basic, взето като основа за сравнение на показателите за качество. Например, това може да бъде цветът на референцията, който съответства на цвета на брашното от определен клас. Като основни показатели за качество могат да се използват параметри на мостри от подобни продукти, отразяващи иновативни научни и технически разработки, както и включени в стандарти или технически регламенти.
- Определяне. Тези показатели са от решаващо значение в процеса на оценка на качеството на продукта. Те включват много органолептични параметри. Така че за много продукти определящият показател за качество е външниятизглед. Тази категория включва също мирис и вкус на хранителни продукти, цвят, физични и химични свойства (масова фракция на етилов алкохол, мазнини, сух компонент и др.).
Стойности
Всички горепосочени индикатори се характеризират с определени граници. Тези стойности са разделени на:
- относителна.
- Лимит.
- Регулирано.
- Оптимално.
- Валиден.
Постигането на оптимално ниво на качествени показатели показва най-пълното задоволяване на дела от нуждите, предизвикали този или онзи параметър. По този начин най-приемливата стойност на такова свойство като "външен вид на зеленчуци и плодове" се описва с цвят, форма, суха и чиста повърхност, типична за естествен сорт, без никакви повреди. Оптималността в този случай ще покаже най-пълното задоволяване на физиологичните нужди за функционалното предназначение на обекта, по отношение на естетиката и безопасността - поради липсата на микробиологични увреждания, микотоксини. Доста често такава стойност се използва като норма, установена от стандартите. В този случай той придобива статут на регулиран.
Оптималните стойности са най-желани, но на практика не винаги се получават. В тази връзка, когато се извършва анализ на качествени показатели, се установява действителното ниво. Открива се чрез еднократно или множество измервания. Например в един вид масло масовата част на мазнините е 80,5%, а в друг - 82,5%. Посочените резултати се считат за валидни стойности.
Регулираното ниво е установено от настоящите индустриални разпоредби. Така че съдържанието на мазнини за масло, например, се определя от GOST и трябва да бъде най-малко 82%. Тази стойност се счита едновременно за регулирана и ограничаваща. Последната дефиниция показва, че превишаването или намаляването на определеното ниво се счита за несъответствие със стандарта.
Ограничена стойност
Може да бъде диапазон (от и до), максимум (не повече) или минимален (не по-малко). Последният се използва, когато индикаторът осигурява подобрение в качеството. В горния пример съдържанието на мазнини в маслото е от решаващо значение за неговото качество. Освен това, колкото по-високо е нивото, толкова по-голяма е стойността на продукта. Съответно, ако не се достигне зададената стойност, качеството се влошава. Максималното ниво се задава за параметри, които намаляват потребителските свойства при превишаване на границите. Несъответствието в резултат на това може да доведе до критични или значителни дефекти, които възпрепятстват използването на продукта по предназначение или намаляват неговата безопасност. В такива случаи продуктът става негоден, опасен за консумация и трябва да бъде рециклиран или унищожен.
В същото време има редица индикатори, които въпреки че влошават качеството, но ако стойностите им бъдат надвишени, не правят продукта опасен за директна консумация. Такива параметри, например, включват масовата част на водата в хранатастоки. С повишеното му съдържание стойността на продуктите намалява. В същото време водата не влияе пряко върху безопасността, но ако нейната масова част е значително надвишена, някои видове продукти могат да станат потенциално опасни. Това се дължи на високия риск от микробиологично разваляне.
Стойностите на диапазона се задават, когато и надвишаването, и падането под определената граница причинява влошаване на качеството. Например, размерът на корените от моркови е не по-малък от 2 и не повече от 6 см. Това се дължи на факта, че продуктите с размер под два сантиметра ще имат по-малък добив от използваемата част. Освен това те са по-малко запазени. Кореноплодните култури, по-големи от шест сантиметра, имат намалена хранителна стойност.
Допуски
Те се отнасят до граничните стойности на показателите за качество. Допустимите отклонения установяват нормализирани нива на несъответствие с регулирани или оптимални параметри. Тези стойности се използват за много продукти. Това се дължи на факта, че със съвременното развитие на технологиите и технологиите е изключително трудно и нерентабилно да се произвеждат стоки само с оптимално високи граници на качество. Много толеранси не оказват значително влияние върху потребителските свойства. Влошаването се забелязва само когато тези несъответствия са превишени.
Относителни стойности
Тази граница се определя от съотношението на действителния индикатор към регулирания или базовия. Обмислинапример с масовата част на мазнините в маслото. Действителната стойност е 83%, базовата стойност е 82,5%. Относителният показател ще бъде: 1,06% (83/82,5). Нивото на качество се определя чрез сравняване на действителните стойности с базовите за един параметър. Когато се установи, за основа могат да се използват свойствата на мострите продукти на най-добрите местни или чуждестранни производители.
Качествени икономически показатели
Тези параметри включват:
- Печалба на производителите и продавачите на продукти.
- Цената на стоките, включително разходите на предприятието, свързани с тяхното пускане, маркетинг и последваща поддръжка.
- Цена на продукта (на едро и дребно).
- Потребителски оперативни разходи. Те обикновено се формират от различни удръжки (данъци, плащане за емисии, застрахователни премии и др.) и разходи:
- Разход на енергия, ефективност и консумация.
- Консумативи (батерии, лубриканти и др.), инструменти и аксесоари.
- Услуги (заплащане за инструктаж, заплата за охрана и др.).
- Изхвърляне и ремонт (заплащане за услуги на гаранционни сервизи, ремонтници, демонтаж, изнасяне до депо или преработвателно предприятие).
Технически параметри
Те са представени от няколко категории и характеризират способността на продукта да изпълнява правилно своите функции. Те включват изисквания:
- Изпълнение. Те включват параметрите на необходимата мощност, развита скорост,товароносимост и други, които описват изпълняваната функция.
- Ефективност. Тези показатели отразяват степента на полезност на използването на продуктите по предназначение. Например, това могат да бъдат енергия (ефективност), кинематична (точност на движение), мощност и други параметри.
- Конструктивност. Те описват, например, размерите, теглото и други предимства на модела.
Индикаторите за надеждност също се отнасят към техническите. Те комбинират свойства като:
- Надеждност.
- Поправим.
- Издръжливост.
- Безопасност.
Спецификациите включват, но не се ограничават до:
1. Ергономичност. Те описват социалните свойства на продукта като елемент от системата за взаимодействие между хора и машини, способността да се поддържа здравето на гражданите чрез повишена лекота на използване поради спазването на хигиенни, психофизиологични, антропометрични и други стандарти.
2. Многофункционалност. Представлява способността за използване на продукта за различни дейности и работи.
3. Сигурност. Характеризира изключването на вероятни аварии при нормална и неквалифицирана работа, под въздействието на външната среда и хората, при екстремни и аварийни условия, както и при производството на продукти в обикновени и опасни производства. Типовете сигурност включват:
- Борене на пожар.
- Санитарно.
- Термичен.
- Електромагнитни.
- Електрически.
- Magnetic.
- Механична.
- Радиация.
- Химически.
4. Екологичност. Неговите показатели характеризират приспособимостта на продукта към съществуване в условия на взаимодействие с околната среда на различни живи организми и заобикалящата природа и обмен на енергия с тях, отделяне на топлина), вещества (запушване от продукти на горенето, изтичане на масло и др..), сигнали (създаване на шум, свистене и др.).
5. естетика. Тя включва проявление на красота във външния вид на продуктите. Естетическите параметри включват, например, рационалност на формата, изразителност на информацията, стабилност на външния вид, съвършенство на изпълнение, почтеност.
6. Индикатори за използване. Те описват как да изхвърлите продукта в края на употребата му по време на демонтаж и реално унищожаване.
Дизайн и технологични параметри
Те описват ефективността на използваните технически решения. Тази категория включва:
- Нива на стандартизация, приемственост, унификация.
- Параметри за производителност. Те описват възможността за производство на продукт с най-ниски производствени разходи и за възможно най-кратко време.
- Показатели за транспортируемост. Те описват възможността за преместване на стоки в космоса с минимални разходи. По-конкретно, говорим за движението на продуктите в магазините, от производителя към продавача и след това към купувача и т.н.
- Безопасност. Тя характеризираспособността на даден продукт да не зависи от неблагоприятните ефекти на различни външни фактори (умишлени, случайни, климатични).
Параметри на патентно право
Тези показатели характеризират качеството на стоките от гледна точка на законодателството. По-специално, параметрите описват патентната чистота и защитата на стоките. Те включват степента на приложение на техническите решения, които не са обхванати от патенти, и нивото на защита на продуктите и технологиите в Руската федерация и страните на планирания износ.
