Съществуват ли торбести? Този въпрос интересува всеки втори студент, който с ентусиазъм изучава курс по биология. Тези гъби принадлежат към царството, което включва представители с разделено вегетативно тяло. Имат специфични полови елементи – чанти. Те включват осем аскоспори. Някои видове от тези гъби са несъвършени, тъй като в процеса на живот те губят сексуалните си способности. Те също имат безполово размножаване.
Истинската тъкан в тези гъби почти никога не се образува. Единствените изключения са някои паразитни организми. Всеки член на този клас съдържа хитин (от 20 до 25 процента) и глюкан.
Марсупиалите живеят (представителите ще бъдат изброени по-долу) върху останките на растения или животни.
Заслужава да се отбележи, че много видове мухъл (червена, кафява, синкаво-зелена) са аскомицети. Благодарение на оранжево-розовата гъба, областта на генетиката е постигнала многоуспех. Аскомицетите са разпространени по целия свят.
Класът торбести включва приблизително 2 000 рода и 30 000 вида. Най-известните представители са квас, трюфел, морел, пармелия, линия.
Морфология
Вегетативното тяло се състои от няколко дяла, които го разделят. Благодарение на него гъбите са в състояние да загубят по-малко клетъчно вещество от нишковидната формация. Ако сравним аскомицетите и зигомикотите, заслужава да се отбележи, че първите живеят достатъчно дълго.
Marsupial е проектиран по такъв начин, че тялото му е в състояние да обменя цитоплазма, ядра, органели между спорите. Всяка клетка има по правило един хаплоиден структурен елемент, който съхранява и предава наследствена информация (ДНК).
Обща информация за възпроизвеждане и развитие
Марсупиалните имат два начина на размножаване:
- анаморф (асексуален начин);
- телеоморф (има полови структури).
В биологията тези два процеса се наричат холоморфи. Те са напълно различни един от друг. Също така, от анаморф, един организъм може да се премести в телеоморф. Ето защо аскомицетите, родени от един и същи вид, но по различни начини, се разглеждат от учените като отделни представители. Благодарение на молекулярните изследвания науката улеснява разбирането на какъв процес е образувана конкретна гъба от торбести.
Анаморф (асексуален път)
Анаморфният процес се осъществява благодарение на конидията. Разходиимайте предвид, че морфологията на последния е доста разнообразна. Всеки от тях може да бъде както едноклетъчен, така и многоклетъчен. Те имат неограничен брой напречни прегради. Конидии често имат кръгла форма.
По правило водните торбести имат елементи с повишена структурна сложност. Такива представители живеят върху листата на дърветата, които отдавна са потопени във вода.
Телеоморф (сексуално размножаване) в по-ниски форми
Гъбите от този клас могат да се възпроизвеждат с помощта на репродуктивни структури, но без образуване на гамети. За да се извърши този процес, върху хифите се формират мъжки и женски органи. В това характеристиката на торбестите е подобна на описанието на водораслите - те също имат леко модифицирана оогония.
Ако разгледаме по-ниските форми, тогава телеоморфът е подобен на зигогамията. Това се обяснява с факта, че образуваните гаметангии имат идентичен външен вид и след процеса на тяхното свързване ядрата се сливат. Но при тези гъби последното действие не засяга всички структурни елементи, така че множествена кариогамия не се случва. След това настъпва мейоза, след което зиготата преминава в торбата.
Телеоморф (сексуално размножаване) в по-високи форми
Имайки предвид процеса на размножаване при по-високите форми, трябва да се каже, че той се извършва малко по-сложен, отколкото при по-ниските. Архикарпът се простира до аскогона. Освен това е диференциран. В горната част "идва" под формата на тръба. Антеридий е едноклетъчен елемент, който имацилиндрична форма. След сливането на цитоплазмата ядрата не се сближават, а се приближават едно към друго. Образуват се дикариони. Техните ядра от своя страна са разбити на парчета. В процеса на размножаване гъбата на торбето образува асци, след което хаплоидните ядра се сливат. Без време за почивка настъпва мейоза. Образуваните ядра се разделят методично. В резултат се образуват осем структурни елемента.
Възпроизвеждане: заключения
В зависимост от принадлежността към определени видове от този клас, възпроизвеждането може да бъде опростено по много начини. Например, антеридиите може да не се образуват - те се заменят с вегетативно тяло или конидии. Чрез потоци въздух, вода или чрез насекоми сперматозоидите се прехвърлят към трихогина, след което цитоплазмата на клетките се слива. Хифите и торбите се образуват не само произволно, но и върху тела, където има плътно преплетени структурни разклонения.
Плодните тела са разделени на четири типа:
- Апотеция. Местните торбести гъби с този вид имат огромна торба. В тях могат да се образуват парафизи.
- Перитеция. Торбичките с такива гъби се затварят напълно или наполовина. Формата им е във формата на кана.
- Cleistothecia. Плодното тяло на такива гъби има затворена форма.
- Псевдотеция. Такова тяло принадлежи само на определен вид гъби. Половият процес при тях се осъществява след образуването на гаметангии. Перитециите са разположени върху хифи, които се наричат строма.
Значение за мъж ипланети
Жизненият цикъл на торбестите гъби е полезен за земната сфера на планетата. Поради факта, че те унищожават сухи клони, дървета, паднали листа, доставките на въглерод и азот на Земята се попълват. За животните (например гризачи, безгръбначни и др.) аскомицетите са храна. Във водната среда има особено много такива гъби.
Преобладаваща част от лишеите се образуват от торбести. В техния състав на тези организми - повече от 95%. С тяхна помощ се образува и микориза. Някои мравки и термити "отглеждат" определен вид гъбички в телата си.
Често сред аскомицетите има паразитни представители, които се образуват както в растенията, така и в животните. Те също така са причинители на много доста сериозни заболявания. Торбестите също паразитират при хората. Някои хранителни продукти, консумирани от хората, са засегнати от аскомицети.
Трюфелите и сморпчетата, които са представители на тези гъби, често се ядат от хората. Маята се използва за печене на хлебни изделия, приготвяне на някои напитки и за създаване на лекарства. Аскомицетите също намират своето приложение в науката.
Дрождите са най-популярният представител
Това име обединява 1500 различни представители. Те могат да живеят в течни и полутечни субстрати.
Думата "квас" произлиза от праславянския глагол, който се превежда като "мачкам", "месвам". Това име е известно на всеки рускоговорящ човек. Коренът "треперене" буквално точно описва всички процеси, които се случватпо време на ферментацията на тези гъби. Струва си да се отбележи, че на английски името звучи като yeast. В превод на руски това означава "да пуснеш газ."
Как изглеждат торбестите (квасите) е известно на всички, защото от няколко века се използват от домакините за печене. Бирата започва да се приготвя преди около шест хиляди години, дори тогава се използват тези гъби. Хората усвоили технологията на печене малко по-късно – до 1200 г. пр. н. е. д.
Дрождите са открити за първи път под микроскоп през 1680 г., но след това, поради липсата на поне някои движения, те не са признати за живи организми. Малко по-късно беше изложена теория, че дрождите всъщност са биологични вещества и техните реакции са химически. С течение на времето тази теория беше опровергана. Доказано е, че алкохолната ферментация е естествен процес.
Видове дрожди
Дрождите са разделени на пет вида: хлебна, суха, бирена, пресована и винена.
Бейкърските гъби се предлагат във всеки магазин. Те могат да се съхраняват дълго време, а структурата им е толкова проста, че е лесно да се направи тесто от тях дори и за дете.
Пресираните гъби не живеят дълго: без хладилник те могат да се съхраняват не повече от 14 дни. А при високи температури те могат да се влошат за по-малко от седмица. Ако ги поставите под фризера, тогава гъбите ще са подходящи за още 2 месеца. Те трябва да се разтворят в топла вода преди употреба.
Сухата мая е гъба с дълъг срок на годност. На хладно място, където няма висока влажност, те са в състояниележи 2 години. Ако са активни, тогава те трябва да се разтворят във вода (задължително топла). Моментални гъби също се отглеждат, но те ще бъдат готови за употреба след 10-15 минути.
Бирените гъби са разделени на огромен брой подвидове. Като се има предвид, че всеки от тях има различни вкусове и миризми, то и напитката, направена от тях, също има различни характеристики. Такива гъби се разпространяват в течна форма, така че не е необходимо да се разтварят. Често се използват и за квас, но за разлика от бирата, тази напитка съдържа и млечни бактерии.
Налична е и захранвана мая, но не се препоръчва добавянето й към човешката храна.
