Устната кухина, чиято анатомия ще бъде разгледана в нашата статия, е "граничен" орган между околната среда и вътрешната среда на човек. Създава сериозна бариера за микроорганизмите, осигурявайки началния стадий на храносмилане и появата на звуци.
Устна кухина: анатомия в онтогенезата
В хода на ембрионалното развитие на човека устната кухина започва да се развива още на 12-ия ден. Визуално това е издатина на ектодермата, която се намира между сърдечната издатина и мозъчния пикочен мехур. През този период се нарича ямка или устна кухина.
Езикът се развива на 4-5 седмици от онтогенезата. Заедно с дъвкателните мускули, той е резултат от модификация на хрилните дъги. По-нататъшното развитие на устната кухина, чиято анатомия е много по-сложна, позволява на плода да вкуси амниотичната течност. Това е средата, в която се намира. През 7-та седмица се появяват вкусови рецептори на езика. До началото на втория месец от развитието на ембриона, формирането на небето е завършено.
Характеристики на лигавицатачерупки
Анатомията на устната кухина (снимката показва нейната структура) е представена от следните компоненти: устни, език, бузи, зъби, венци, канали на слюнчените жлези, небце и сливици.
Важна роля за осигуряване на нейните функции играе лигавицата, образувана от многослойна плоска епителна тъкан. Под него са базалната мембрана и субмукозният слой. Характерна особеност на епитела на устната кухина е високата способност за регенерация, която се осъществява благодарение на зародишния му слой, както и устойчивост на негативните ефекти на инфекции и дразнители на околната среда.
Всъщност лигавицата се образува от клетки на съединителната тъкан. Именно в него се намират нервните окончания, капилярните и лимфните съдове. Самата лигавица има специализирани клетъчни структури, които изпълняват най-важните функции. Те включват макрофаги, мастоцити и плазмени клетки. Те осигуряват фагоцитоза на чужди частици, регулиране на пропускливостта на кръвоносните съдове, синтез на имуноглобулини.
Има различни видове рецептори в устната лигавица. Те включват болка, тактилна и температура. Но лигавицата не възприема вкуса. Тази функция се изпълнява от мускулния орган на устната кухина - езика.
В резултат на това можем да кажем, че лигавицата на човешката устна кухина осигурява защитни, чувствителни и пластични функции.
Език
Анатомията на човешката устна кухина също осигурява формирането на вкусови усещания. Те се появяват, когатодействието на различни химикали върху специализирани рецептори. Съгласете се, възприемането на вкуса е чисто индивидуално. Но учените разграничават основните му разновидности. Те включват кисело, горчиво, сладко и солено.
Вкусовите рецептори се наричат хеморецептори. Те се намират във вкусовите рецептори, всяка от които понякога е свързана с отвора на устата. Въпреки общия план на сградата, всички те са специализирани. И така, рецепторите, които възприемат сладкото, са концентрирани на върха на езика, киселите по краищата и горчивите в корена. По-обширна е зоната, способна да усеща солен вкус. Намира се на върха и по краищата. Езикът също участва в издаването на звуци, мокрене, смесване и поглъщане на храна.
Анатомия на устата и зъбите
Механичната обработка на храната се извършва с помощта на зъби. Обикновено те са 32. В дупките на всяка от челюстите има 4 резеца, 2 кучешки зъби, 4 малки и 6 големи кътника. Всички те са специализирани. И така, с помощта на резци и зъби храната се отхапва, а с помощта на кътниците тя вече е смачкана до кашаво състояние.
Според особеностите на външната структура в зъба се разграничават коренът, шийката и короната. Последният е негова видима част и се намира над венеца. Тъканта, която покрива короната, се нарича емайл. Смята се за най-твърдото в човешкото тяло. Вратът е образуван от по-малко издръжливо вещество - цимент. Съединителната тъкан, която запълва кухината на зъба, е пулпата. Съдържа нервни влакналимфни и кръвоносни съдове. Следователно, благодарение на пулпата се случва храненето и растежа на зъбите.
Как се образуват тези устни структури? Слагането на зъби се случва още в ембрионалния период. Но те се появяват 6 месеца след раждането на детето. Общо са 20. Млечни са, до 10 години се заменят с постоянни. Последните израстват мъдреците, които се появяват до 25-годишна възраст. За хората те са атавизъм, тъй като са загубили значението си в хода на еволюцията.
Рецептори
Учените казват, че има около 2000 вкусови рецептори в устата. Те се дразнят в отговор на храна. Сигналите, които се образуват в този случай, се изпращат по нервните влакна през междинната част до специализирана част на мозъчната кора. Тук се формира усещането за вкус.
За всички хора е наистина индивидуално. Вкусът се определя от прага на чувствителност. Не е едно и също за различните химикали. Този показател е най-висок за горчиво, нисък за кисело. Но солените и сладките хора възприемат по същия начин.
Химическа обработка на храни
Анатомията на устната кухина и фаринкса е такава, че те са и един вид резервоар за първично разграждане на храната. Директно храната, нейният образ или дори миризмата стимулират отделянето на слюнка. Това се случва с помощта на жлези, каналите на които се отварят в устната кухина. Слюнката се разпадасложни въглехидрати в прости, неутрализиране на микроорганизми, овлажняване и обгръщане на хранителния болус. След това с помощта на езика се изтласква към фаринкса, придвижвайки се в хранопровода и стомаха.
Състав на слюнка
По физични свойства слюнката е безцветна течност с консистенция на лигавицата. Повече от 98% от съдържанието му е вода. Разграждането на сложните захари се осигурява от ензимите на слюнката - малтаза, амилаза и лизозим. Последното вещество изпълнява и защитна функция, като неутрализира патогените и заздравява рани в устната кухина.
Слюнката също съдържа слуз, наречен муцин. Осигурява хидратация и обвиване на храната. По този начин устната кухина извършва както механична, така и химическа обработка на храната. Анатомията на тази част от храносмилателната система е напълно свързана с функциите, които изпълнява.
Как възниква слюноотделянето
Процесът на слюноотделяне протича рефлекторно. За неговото „изстрелване“е необходимо да се раздразнят рецепторите на устната лигавица. В резултат на това възникват нервни импулси, които впоследствие се изпращат до центъра на слюноотделяне на продълговатия мозък. Такъв процес е безусловен рефлекс.
Но ако просто си представим кисел лимон или ароматна торта, слюнката веднага ще започне да се стича в устата. Такива стимули са условни.
И така, устната кухина, чиято анатомия беше разгледана внашата статия изпълнява следните функции:
- определяне на качеството и вкуса на храната;
- механична и химическа обработка на храна;
- предпазване на тялото от патогени, нискокачествени продукти;
- формиране на хранителен болус;
- разграждайте сложните въглехидрати до прости.
