До края на 19-ти век органичната химия се формира като наука. Интересни факти ще ви помогнат да разберете по-добре света около вас и да разберете как са направени новите научни открития.
"На живо" ястие
Първият интересен факт за химията се отнася до необичайната храна. Едно от известните ястия на японската кухня е "Одори Дону" - "танцуващи калмари". Мнозина са шокирани от гледката на калмар, който движи пипалата си в чиния. Но не се притеснявайте, той не страда и не е чувствал нищо от дълго време. Прясно обелените калмари се поставят в купа с ориз и се заливат със соев сос преди сервиране. Пипалата на калмарите започват да се свиват. Това се дължи на специалната структура на нервните влакна, които известно време след смъртта на животното реагират с натриевите йони, съдържащи се в соса, причинявайки свиване на мускулите..
Случайно откритие
Интересните факти за химията често включват открития, направени случайно. И така, през 1903 г. Едуард Бенедиктус, известен френски химик, изобретява безопасно стъкло. Ученият случайно изпусна колбата, която беше пълна с нитроцелулоза. Той забеляза, че колбата е счупена, но стъклото не се разби на парчета. След като извърши необходимотопроучвания, химикът установи, че удароустойчивото стъкло може да бъде създадено по подобен начин. Така се появиха първите предпазни очила за автомобили, които значително намалиха броя на нараняванията при автомобилни катастрофи.
Living Sensor
Интересни факти за химията разказват за използването на чувствителността към животните в полза на хората. До 1986 г. миньорите водят канарчетата под земята със себе си. Факт е, че тези птици са изключително чувствителни към минни газове, особено метан и въглероден окис. Дори при малка концентрация на тези вещества във въздуха, птицата може да умре. Миньорите слушаха пеенето на птицата и наблюдаваха нейното благополучие. Ако канарчето стане неспокойно или започне да отслабва, това е сигнал, че мината трябва да бъде изоставена.
Птицата не е задължително умряла от отравяне, бързо се оправи на открито. Използвани са дори специални херметични клетки, които са затворени със следи от отравяне. Дори и днес не е изобретено устройство, което да усеща рудните газове толкова фино като канарче.
Каучук
Един интересен факт за химията: друго случайно изобретение е гумата. Чарлз Гудиър, американски учен, открива рецепта за приготвяне на каучук, който не се топи в жегата и не се чупи на студ. Той случайно нагрява смес от сяра и каучук, оставяйки я на котлона. Процесът на получаване на каучук се нарича вулканизация.
Пеницилин
Друг интересен факт за химията: пеницилинът е изобретен случайно. АлександърФлеминг забрави за флакона със стафилококова бактерия за няколко дни. И когато си спомни за нея, открива, че колонията умира. Цялата работа се оказа мухъл, който започна да унищожава бактериите. Именно от плесени ученият е получил първия в света антибиотик.
Полтъргайст
Интересни факти за химията могат да опровергаят мистичните истории. Често можете да чуете за стари къщи, пълни с призраци. И всичко е свързано с остаряла и лошо функционираща отоплителна система. Отравящ изтичане на въглероден оксид причинява главоболие и слухови и зрителни халюцинации в дома.
Сиви кардинали сред растения
Интересни факти за протеините. Химията може да обясни поведението на животните и растенията. В хода на еволюцията много растения са развили защитни механизми срещу тревопасни животни. Най-често това са растения, които отделят отрова, но учените са открили по-фин метод за защита. Някои растения отделят вещества, които привличат… хищници! Хищниците регулират броя на тревопасните животни и ги плашат от мястото на растеж на "умните" растения. Такъв механизъм съществува дори в познатите ни растения, като домати и краставици. Например гъсеница подкопава лист от краставица и миризмата на отделения сок привлича птици.
Defenders of the Squirrel
Интересни факти: химията и медицината са тясно свързани. По време на експерименти върху мишки вирусолозите откриват интерферон. Този протеин се произвежда във всички гръбначни животни. Специален протеин, интерферон, се секретира от клетка, заразена с вирус. Той не притежаваантивирусно действие, но контактува със здрави клетки и ги прави имунизирани срещу вируса.
Мирис на метал
Обикновено смятаме, че монети, парапети в градския транспорт, парапети и т.н. миришат на метал. Но тази миризма се излъчва не от метал, а от съединения, които се образуват в резултат на контакт с металната повърхност на органични вещества, например човешка пот. За да почувства човек характерна миризма, са необходими много малко реагенти.
Строителен материал
Интересни факти за протеините. Химията изучава протеините сравнително наскоро. Те са възникнали преди повече от 4 милиарда години по неразбираем начин. Протеините са строителният материал за всички живи организми; други форми на живот са непознати на науката. Половината от сухата маса на повечето живи организми се състои от протеини.
Интересни факти. Химия и сода
През 1767 г. Джоузеф Пристли се интересува от природата на мехурчетата, които излизат от бирата по време на ферментация. Той събра газа в купа с вода, която опита. Водата беше приятна и освежаваща. Така ученият открива въглеродния диоксид, който сега се използва за производство на газирана вода. Пет години по-късно той описа по-ефективен метод за получаване на този газ.
Заместител на захар
Този интересен факт за химията предполага, че много научни открития са направени почти случайно. Любопитен случай доведе до откриването на свойствата на сукралозата,съвременен заместител на захарта. Лесли Хю, професор от Лондон, който изучава свойствата на новото вещество трихлорозахароза, инструктира своя асистент Шашикант Фаднис да го тества (тест на английски). Студентът, който не говореше добре английски, разбра тази дума като "вкус", което означава вкуси, и веднага последва инструкциите. Сукралозата беше много сладка.
Аромат
Skatol е органично съединение, образувано в червата на животните и хората. Именно това вещество причинява характерната миризма на изпражненията. Но ако във високи концентрации скатолът има миризма на изпражнения, то в малки количества това вещество има приятен мирис, напомнящ на сметана или жасмин. Следователно скатолът се използва за овкусяване на парфюми, храни и тютюневи изделия.
Котка и йод
Един интересен факт за химията - най-обикновената котка е участвала пряко в откриването на йода. Фармацевтът и химик Бернар Куртоа вечеряше в лабораторията, а към него често се присъединяваше котка, която обичаше да седи на рамото на господаря си. След следващото хранене котката скочи на пода, като събори контейнери със сярна киселина и суспензия от пепел от водорасли в етанол, които стояха на работния плот. Течностите се смесиха и пурпурна пара започна да се издига във въздуха, утаявайки се върху предмети в малки черно-виолетови кристали. Така беше открит нов химичен елемент.
