Всеки знае от курса на естествената история кои вещества се наричат чисти. Ще си припомним дефиницията на това понятие, както и примерите, които срещаме в ежедневието.
Есенция на веществата
Атоми и молекули, чисти вещества и смеси… Как са свързани тези понятия? Елементарните частици, които изграждат материята, са атомите. Те също се наричат химични елементи. Свързвайки се един с друг, те образуват молекули или вещества. Нека да разгледаме тези понятия с конкретни примери. Два водородни атома и един кислороден атом заедно образуват водна молекула. Растенията произвеждат глюкоза по време на фотосинтеза. Молекулата на това вещество се състои от кислород, водород и въглеродни атоми.
Какви вещества се наричат чисти
Ако съставът на веществото включва частици само от един вид, те се наричат чисти. Вода, захар, сол, злато - това са техните примери. И така, за това какви вещества се наричат чисти (5 клас изучава тази тема в хода на естествената история), всеки знае от първа ръка.
Но учените вярват, че в природата такиваконцепцията просто не съществува. Въпросът е, че абсолютно чисти вещества просто не съществуват. Всички те са разтворими във вода. Някои - на ниво йони, други - молекули. Нека си представим следното преживяване. Сребърните бижута се поставяха в съд с чиста вода. Какво ще се случи? Чисто визуално - нищо, защото металът не може да се разтвори във вода. Въпреки това, сребърните йони се разпределят между молекулите на разтворителя. Резултатът е същата вода, пречистена със сребро.
Примери от живота
Понятията, които се обсъждат в нашата статия, се сблъскваме ежедневно. Кои вещества се наричат чисти? Мнозина започват деня с ароматна чаша кафе. За да го приготвите, трябва да вземете няколко отделни вещества. Това е вода, смляно кафе на зърна и захар. За приготвянето на супа са необходими и чисти вещества. Тук освен вода ще ви трябват сол, олио и тогава е въпрос на вкус.
Всички жени обичат златни бижута. На пръв поглед може да изглежда, че този метал е пример за това какви вещества се наричат чисти. Но не е така. На всеки от тези продукти има проба. Например 585. Това означава количеството злато, което се съдържа в тази сплав. Останалото са примеси. Може да бъде сребро, мед, цинк, платина, никел. Колкото по-голям е номерът на пробата, толкова по-добър и по-скъп е продуктът. Защо изобщо се нуждаем от тези добавки? Факт е, че продуктите, изработени от чисто злато, биха били меки и крехки и следователно краткотрайни.
Чисти вещества и смеси: какво е това
Набор от отделни вещества се нарича смес. Основните му характеристики включват нестабилен състав, непостоянство на физичните свойства, липса на освобождаване на енергия по време на тяхното формиране.
Сладката и солена вода вече са смеси. Образуването им се основава на способността на твърдите частици да се разтварят. Но ще се промени ли съставът на такива смеси, ако бъдат замразени? Въобще не. При преминаване от едно агрегатно състояние в друго се променя само разстоянието между молекулите, но не и техният състав.
Класификация на смеси
Степента на разтваряне на чистите вещества във вода ни позволява да разграничим две групи разтвори. При хомогенни или хомогенни отделни компоненти не могат да бъдат разграничени с просто око. Те се наричат още решения. Такива смеси могат да бъдат не само течни. Например въздухът е разтвор на газове, а сплавта е твърди метали.
В хетерогенни или хетерогенни смеси, частиците от отделни вещества могат да бъдат разграничени с просто око. Тежи е. Ако съдържат течности и твърди вещества, те се наричат суспензии. Пример за такива смеси е комбинацията от вода с речен пясък, глина или почва.
Две течности, които са неразтворими една в друга, се наричат емулсия. Смесете вода с растително масло. Разклатете добре получения разтвор. В резултат на това маслените капки ще се обединят на повърхността на водата в плътен филм.
Методи за разделяне на смеси
Предимството на смесите е, че придобиват нови, най-често полезни характеристики в сравнение с чистите вещества. Но понякога е необходимо да се обърне процеса. Както знаете, маслото е отлично гориво. Но ако въглеводородите са изолирани от тази смес, тогава всеки от тях може да се използва отделно. Следователно е възможно да се получат няколко вида гориво, което е много изгодно. Те включват бензин, керосин, газьол, мазут.
Има няколко начина за разделяне на смеси. Всеки от тях се определя от свойствата на отделните вещества. Така че за хомогенни смеси се използват изпаряване и кристализация. Но това е възможно само ако твърдите вещества са разтворени в течността. Ако се смесят две течности с различни точки на кипене, те могат да бъдат разделени чрез дестилация. И така, алкохолът кипи при 78 градуса, а водата при 100.
Хетерогенните смеси могат да бъдат разделени чрез магнитно действие, утаяване и филтриране. Пример за първия метод е комбинация от железни и дървени стърготини. Този метод се основава на различни магнитни свойства на веществата. Филтрирането е подходящо за смеси с различна разтворимост и размер на частиците. За неговото изпълнение се използва специално устройство. Това е филтърът: памучна вата, марля и дори цедка, която използваме за приготвяне на чай. Ако компонентите на суспензията имат различна плътност, може да се използва утаяване.
И така, припомнихме кои вещества се наричат чисти. Те се състоят от частици само от определен вид. Комбинацията им се нарича смес. В зависимост от физическотосвойства на съставните вещества, може да бъде хомогенен или хетерогенен.
