В живота сме заобиколени от различни тела и предмети. Например на закрито е прозорец, врата, маса, крушка, чаша, на улицата - кола, светофар, асфалт. Всяко тяло или предмет е изградено от материя. Тази статия ще обсъди какво е вещество.
Какво е химията?
Това е наука за природата, изучаваща органичните и неорганичните вещества, тяхната структура, свойства и трансформации в резултат на химични реакции. Химията принадлежи към една от обширните области на естествените науки и се занимава с изучаване на взаимодействията между молекули и атоми. Той дава ясна представа за това какво представлява веществото и е много тясно свързан с физиката и биологията и следователно принадлежи към естествените науки.
Значението на химията в човешкия живот
Минералите, живите организми, скалите и атмосферата се състоят от различни съотношения на едни и същи елементи. Основната разлика между живата и неживата природа е кои молекули са образувани от определени химични елементи. Основата на жизнената дейност на нашата биосфера ще бъдецикъл на химичните елементи.
Човешкият живот е невъзможен без промишлени стоки (храна, витамини, лекарства, козметика, изкуствени влакна, строителни материали, различни лакове и бои, минерални торове и много други).
Молекули и атоми
Всички вещества са изградени от много малки частици, наречени молекули (от латински - маса). Всички молекули са изградени от още по-микроскопични частици - атоми, или по-скоро ядра, които са заобиколени от вътрешни и външни електрони, които образуват химически връзки. Атомите имат определена маса, така че съставът на материята е постоянен. Основните характеристики на структурата на молекулата са открити в хода на научни изследвания върху химичните реакции, анализа на химичните съединения и прилагането на физични методи. Атомите в молекулите са свързани чрез химични връзки. Микроскопичните частици в една молекула могат да бъдат положително или отрицателно заредени.
Концепцията за материята
Какво е вещество? Вещество се счита за това, от което се състоят всички тела и обекти в заобикалящата природа. Всички вещества съдържат молекули, а молекулите от своя страна се състоят от атоми. Например, железен пирон ще бъде тяло, а желязото ще бъде вещество. Всяко вещество има определен набор от физични и химични свойства.
Физическите характеристики включват характеристики, които отличават едно вещество от друго. Те включват: агрегатсъстояние, плътност, разтворимост, цвят, блясък, температура (кипене или топене), електрическа проводимост.
Химични свойства - свойствата на веществата да реагират и да се проявяват в химични процеси (реакции).
Задачата на химията е да се запознае с физичните и химичните свойства на материята.
Разнообразие от вещества
Има класове вещества, които са прости и сложни. Простите вещества са вещества, които се състоят от атоми на един химичен елемент. Например, молекули на инертни газове (неон, аргон, кислород, бром, йод). Комплексните вещества включват всички вещества, които са се образували поради комбинацията от различни атоми (вода, готварска сол, въглероден диоксид, калиев перманганат, захароза). Активни вещества - вещества в химични реакции, които могат да намалят повърхностното напрежение, когато са концентрирани върху повърхността.
Органична материя
Тази категория включва всички вещества, които съдържат въглерод. Изключения са карбидите, въглеродните оксиди, карбонатите и въглерод-съдържащите цианиди и газове.
Молекулата на захаридното вещество се състои от три елемента и е основният източник на енергия за живите организми. Монозахаридите са съединения, които не претърпяват кристализация. Олигозахаридите (захароза, лактоза, малтоза) се състоят от две, три или четири монозахаридни молекули. подложени на кристализация. Полизахаридите (гликоген, нишесте, арабани, ксилани) са неподсладени на вкус и не се разтварят във вода. Основната им функция есвързване, залепване и свързване на клетки. Липидите са група съединения, намиращи се във всички живи клетки. Те изглеждат като прости въглеродни вериги или остатъци от циклични молекули. Те се делят на мазнини (триглицериди и неутрални) и липиди. Това са трудни етери. Мастни киселини (стеаринова, рицин) също се намират в живите организми. Липоидите са вещества, подобни на мазнини, които са важни поради своята структура. Те образуват ясно ориентирани слоеве. Ензимите включват активни биологични ускорители на процеси от протеинова природа. Те не се разрушават от реакции и се различават от химическите катализатори по това, че са способни да увеличат скоростта на реакцията при нормални условия.
Неорганични вещества
Неорганичните вещества включват: вода, кислород, въглерод, водород, азот, калий, калций, натрий, фосфор, сяра.
Водата е незаменим разтворител и стабилизатор. Има силен топлинен капацитет и топлопроводимост. Водната среда е благоприятна за протичането на основни химични реакции. Той е полупрозрачен и практически устойчив на компресия.
Азотът е част от много непротеинови съединения. Сярата взема активно участие в изграждането им. Повечето живи организми съдържат фосфор в минерална форма. Калият се намира в клетките под формата на йони. Той активира баланса на протеиновите ензими. Натрият е част от кръвта и играе важна роля в регулирането на водния баланс на целия организъм. Желязото участва активно в процесите на дишане, фотосинтеза и е компонент на хемоглобина. В диетатачовек получава 2 mg мед всеки ден. Недостигът му разкрива анемия, нарушен апетит и сърдечни заболявания. Манганът влияе върху процесите на обновяване в растенията. Цинкът разгражда въглеродната киселина. Борът влияе върху растежа на различни организми. При липсата му в почвата цветята и проводящите канали отмират в растенията. Молибденът активно унищожава паразитите и е придобил широка популярност в растениевъдството.
Каква е разликата между неорганични и органични вещества?
Няма особено силни външни разлики между тези две групи вещества. Основната разлика се крие в структурата, при която неорганичните вещества имат немолекулна структура, а органичните вещества имат молекулярна структура.
Неорганичните вещества имат немолекулна структура, така че се характеризират с високи точки на топене и кипене. Те не съдържат въглерод. Те включват благородни газове (неон, аргон), метали (калций, калций, натрий), амфотерни вещества (желязо, алуминий) и неметали (силиций), хидроксиди, бинарни съединения, соли.
Органични вещества с молекулярна структура. Те имат сравнително ниски точки на топене и се разлагат бързо при нагряване. Състои се предимно от въглерод. Изключения: карбиди, карбонати, въглеродни оксиди и цианиди. Въглеродът позволява образуването на огромен брой сложни съединения (повече от 10 милиона са известни в природата).
Повечето от техните класове принадлежат на биологичен произход (въглехидрати, протеини, липиди, нуклеинови киселини). Тези съединения включват азот, водород, кислород, фосфор и сяра.
За да разберете какво представлява веществото, трябва да си представите каква роля играе то в живота ни. Взаимодействайки с други вещества, той образува нови. Без тях жизнената дейност на околния свят е неделима и немислима. Всички предмети са съставени от определени вещества, така че играят важна роля в живота ни.
