Ярко жълти, чисти, хрупкави гъби лисички. Те са получили името си от староруската дума "лисица" - жълт. Подобно на лисицата, гъбите са кръстени заради цвета си. Събирането на лисички е удоволствие. Защо?
Лисичките не са червиви, забелязват се, не се чупят и не се намокрят в кошница (или дори торба), съхраняват се на студено до 10 дни. И това са просто вкусни гъби.
Къде и кога се намират лисички
Лисичките се появяват в средата на юни и радват берачите на гъби до края на октомври. Те живеят в семейства. Ако попаднете на такова "семейство", тогава от една поляна можете да вземете прилична кошница. Вездесъщите лисички се срещат или в борови, или в смесени гори. Обичат места под стари брези, всякакви склонове, хълмове, смущения в почвата. Много харесват места без трева. Или игли, или паднали листа. Често те са сякаш „заровени“в мъх. Това са невероятни гъби: те не гният при дъжд, не изсъхват в сухо време,те просто растат по-бавно и не се изяждат от червеи.
Защо гъбите лисички не са червиви. Възможно ли е да се ядат гъби, които дори червеите „заобикалят“?
Не само възможно, но и много полезно. В лисичките са открили противопаразитно вещество - D-маноза (форма на манозния полизахарид, срещащ се в природата). Ето защо лисичките никога не са червиви. Те не са по вкуса на никакви червеи, никакви паразити. Освен това D-манозата разтваря яйцата на червеи и хелминти, перфорира ги. Под негово влияние умират както възрастни, така и яйца.
Лисичка обикновена: необичайно лечебна гъба
Има само една причина, поради която лисичките никога не са червиви - D-манозата в техния състав. Това вещество ни позволява да говорим за лисички като за лекарство. Но за да бъдат лисичките лекарство, те трябва да се консумират сухи или пресни. Без термична обработка и без обработка с разяждащи вещества. Манозата е капризна. И под въздействието на температурата умира. Но именно неговите свойства обясняват защо лисичките не са червиви. За да се запази ефектът на манозата, препарати от лисички се приготвят при температури не по-високи от 50°C.
Според СЗО (Световната здравна организация) причината за осемдесет процента от болестите са паразитите и последствията от тяхната жизнена дейност за организма. Това се отнася до астма, диабет и много други. Ето защо лисичките, които не са гъби от червеи, се смятат за универсално лекарство, панацея за повечето болести.
Други важнивеществото в лисичките е ергостерол, който е в състояние да пречисти и възстанови черния дроб.
В лисичките има много витамини и микроелементи:
- За витамин А те надминаха морковите.
- Дрождите са оставили витамините от група В.
- Съдържа витамин C - строител на съединителната тъкан, имуностимулант.
- Никотиновата киселина (витамин РР), която осигурява микроциркулацията, влияе на доброто кръвообращение в периферните тъкани. Облекчава диария, дерматит, деменция.
- Цинкът е незаменим в работата на репродуктивната и нервната система. Подпомага имунитета. Благоприятно въздействие върху кожата. Този микроелемент присъства в инсулина. Липсата на цинк инхибира работата на надбъбречните жлези и щитовидната жлеза.
- Сярата, образувайки сулфидни връзки, създава редица ензими и витамини, участващи в различни процеси в тялото, като съсирването на кръвта. Прави кръвта по-гъста.
Още две вещества, открити в лисичките: полизахарид К-10 и траметонолинова киселина. Те действат върху вируса на хепатит. Ефективен при хемангиом и мастна дегенерация на черния дроб.
Лисичките се използват за коригиране на зрението, за лечение на нощна слепота. Те предотвратяват стареенето, като са силен антиоксидант и потискат свободните радикали. В народната медицина се използват при болки в гърлото, панкреатични заболявания, фурункулоза и затлъстяване.
"близнаците" на Fox
Лисички - жълти, жълто-оранжеви. Шапката е по-тъмна, кракът е по-светъл. Когато са сглобени, лесно се счупват. Шапката е вълнообразна, гладка само при младителисички. В долната част на гъбата има не плочи, а бръчки (лисичките са близки до гъбичките от трут). Бръчките се спускат надолу по крака, неусетно преминавайки в него. Вкусна гъба.
Лъжливите лисички (говорещи) растат до лисичките. Те са годни за консумация, но безвкусни. Гъба - ламелна. Плочите свършват много рязко. Говорителят не е отровен. Няма опасност от отравяне.
Можете да объркате лисица с жълта къпина. Няма от какво да се страхуваш. Таралежът не само не е отровен, но се смята за деликатес. Знакът му е, че от долната страна на капачката няма плочи, а ронещи се игли.
Ползи от лисички
"Близнаците" от лисички не се страхуват от червеи. Защо лисичките не са червиви? Може би червеите не ядат гъбата, защото е отровна? Въобще не. Това е фалшив страх. Дори в опасната за хората бледа гъба гъба ларвите на гъбения комар се чувстват страхотно.
Механизмите на метаболизма се различават при хората, насекомите и паразитите. Веществата, съдържащи се в гъбите, са токсични за хората и не участват в метаболитните процеси на протозоите. Обратно, D-манозата от лисички е смъртоносна за хелминтите и напълно безвредна за хората. Това, което е добро за човек, е смъртта за хелминта.
Освен това, гъбите могат да се лекуват. Нито растенията, нито минералите се превърнаха в такова усещане като гъбите. В Япония лечението с гъби (фунготерапия) е известно от древни времена. Сега става популярен в Европа и Русия. Тази науканаречен бъдещето на съвременната фармакология. И се оказа, че повечето лечебни гъби растат в Русия.
