Една от най-старите естествени подправки, които хората са успели да култивират, е анасонът. Това едногодишно растение, достигащо 50 см височина, дойде при нас от Ливан. Може да се разпознае по разклоняването на стъблото отгоре и малките снежнобели цветчета, които са увити в няколко листа. Двусеменният яйцевиден плод на растението е зеленикаво-сив на цвят.
Анасонът има уникални лечебни свойства. Още древните римляни са добавяли семената му в храната, за да пречистят организма. Растението се използва и за освежаване на въздуха в спалните, за насърчаване на здравословния сън.
Между другото, едно и също име има ябълковото дърво Анис, чиито плодове имат отличен вкус, но в статията ще ви разкажем само за подправката.
Химичен състав на анасона
Изключителните лечебни свойства на анасона се дължат на неговия химичен състав. Той съдържа огромно количество полезни за човешкото тяло вещества: до 18% протеини, както и мастни киселини. Семената на едногодишно растение съдържат до 23% растителни полезни мазнини. Нивото на съдържанието на етерично масло в тях може да достигне 6%. Етеричното масло съдържа 90% анетол, който придаванеговия характерен аромат.
Как да приготвим анасон за консумация
За да се използват всички полезни и лечебни свойства на описаното растение, то трябва да бъде правилно приготвено. За да направите това, анасонът, чиято снимка може да се види в нашата статия, се събира в края на юли. По това време повечето от плодовете му вече узряват.
В този случай е задължително да се обърне внимание на цвета на семената, както и на миризмата им. Качествените семена имат силен аромат и светлокафяв цвят. Семената от анасон обикновено се сушат на чист въздух. Ако това не е възможно, тогава стаята с тях трябва да е добре проветрена.
Полезни свойства на растението
Етеричното масло от анасон, намерено в плодовете, има различни здравословни и превантивни свойства:
- антипиретик;
- противовъзпалително;
- антиспазматичен;
- диуретик;
- sweatshop;
- дезинфектанти и дезинфектанти.
Лечебните настойки се правят от това масло за лечение на различни заболявания. Така че растението помага за подобряване на функционирането на стомашно-чревната система. Лечебните свойства на анасона нормализират работата на дихателните пътища. Отвари от семена от анасон се препоръчват да се използват за подобряване на функционалността на бъбреците.
В допълнение, анасонът е естествен лек за подобряване на лактацията. Ето защо отвара от растението се препоръчва на всички кърмещи жени. Между другото, за придаване на приятен вкус се добавя анасон.лекарства.
Анасон (описанието на неговите качества е известно от древни времена) лечителите препоръчват дъвченето на пациентите си, за да укрепят зъбите и да подобри външния им вид. Също така с помощта на растението лечители лекуваха ерозия на шийката на матката, проблеми с потентността. Сега анасонът е популярен както в официалната медицина, така и сред привържениците на народните средства.
Друго полезно свойство на етеричното масло е, че различни насекоми, като комари и дървеници, не го понасят.
Противопоказания за употребата на анасон
В някои случаи е строго забранено използването на плодовете на растението:
- По време на бременност.
- При наличие на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
- За алергия към трева.
- Не използвайте за козметични цели при дълбоки кожни лезии или акне. Трябва да се помни, че анасонът е възможен причинител на кожни заболявания, като дерматит.
Важно е да се има предвид, че анасонът трябва да се използва като лекарство за кратко време и стриктно в посочените дози. Всяка медицинска употреба на растението трябва да започне с ниска доза, ако се приема за първи път. Ако пациентът не получи алергична реакция или влошаване на благосъстоянието на следващия ден, тогава може да се предпише пълноценен прием.
Лечебни настойки от анасон
При различни заболявания за домашно лечение можете да правите тинктури от плодове от анасон.
И така, анасонът еСтрахотен помощник при кашлица. При дълъг ход на заболяването се приготвя алкохолна инфузия на това растение. За да направите това, смесете анасон със седемдесет градусов алкохол в съотношение 1:5. Получената запарка престоява 7 дни. След това трябва да прецедите сместа. По-добре е да съхранявате лечебната настойка в хладилник. При продължителна кашлица се използва до 10 пъти на ден по 10-15 капки.
Друго средство за лечение на бронхиална кашлица или възпалено гърло е бърза инфузия на семена от анасон. За приготвяне 1 супена лъжица натрошени растителни семена се смесват с 1 чаша гореща вода. След като сместа се влива в продължение на 30 минути, тя е готова за употреба. По една супена лъжица топла запарка се приема 3 пъти на ден. Такова лекарство е подходящо и при уролитиаза и метеоризъм.
При хронична кашлица се добавя 1 супена лъжица мед към запарката от вода и натрошени семена на растението. Използват се 2 пълни супени лъжици нестудена запарка 4 пъти на ден, преди хранене.
За лечение на колит можете да приготвите отвара от счуканите семена на растението. За да направите това, 1 чаена лъжичка семена се залива с една чаша вряла вода. Бульонът трябва да се остави да вари в продължение на тридесет минути. След това инфузията се филтрира. Струва си да изпиете една глътка през деня.
За подобряване и нормализиране на храносмилането се приготвя запарка от 1 супена лъжица анасонови семена, които първо трябва да се натрошат. След това се заливат с 0,5 литра вряла вода. Получената смес се влива около 1 час. Изцедената запарка се приема половин час преди хранене, три пъти на ден.на ден по половин чаша. Тази отвара е полезна и при метеоризъм.
Удивителни със своите свойства тинктури от плодовете на това растение подобряват родовата дейност при жените. Много съвременни лекарства за лечение на заболявания на матката съдържат анасон, неговите свойства също са белязани от повишаване на потентността при мъжете.
Ако смесите 1 супена лъжица с половин чаша гореща вода и я оставите да се вари за 15 минути, тази инфузия ще има положителен ефект върху зрението. Не се консумира вътрешно, а просто се измива в очите. Тази отвара намалява налягането вътре в окото, предотвратява развитието на катаракта. Тинктурите от анасон се използват за намаляване на стреса, подобряване на апетита, облекчаване на депресия и безсъние.
Отвара от семена се препоръчва за изплакване на устата. Това ще помогне да се отървете от неприятната миризма, както и да предотвратите появата на стоматит и млечница в устата. При главоболие или силен стрес можете да дъвчете семената на растението. Също така, смес от семена и яйчен белтък се използва за изгаряния.
Анасон в козметологията
Козметични производители отдавна използват полезните свойства на анасона в производството на своите продукти за грижа за кожата на лицето и тялото. Така че у дома можете да използвате тинктури от анасон. А от силна отвара от семената на растението можете да направите кубчета лед. Избърсвайки лицето си с тях, можете значително да подобрите външния вид на кожата, да й придадете еластичност и младост.
Анасонов чай
Чай от това удивително полезно растение се препоръчва при безсъние, депресия, силен стрес исъщо и при проблеми със стомашно-чревния тракт. Чаят от анасон се препоръчва на всички кърмещи жени. Благодарение на своите свойства, той не само насърчава отделянето на голямо количество мляко, но и го прави питателен.
За приготвянето на посочената напитка се използват цели семена на растението. Една чаена лъжичка цели семена се залива с една чаша вряла вода. Чаят ще бъде готов, когато сместа се влива в продължение на 10 минути. Трябва да се пие на две дози.
Анасон в готвенето
Древните римляни обичали да поръсват семената на растението върху сладкиши - анасонът, звездният анасон придавали на хляба приятен аромат. Тази традиция не е забравена и днес. Съвременното готвене също използва семена от анасон. Сладките печени изделия като пайове и мъфини придобиват невероятен вкус, когато се добави тази подправка. Може да се използва и в сладки салати, при приготвяне на желета или мусове. Освен това анасонът се добавя към зърнени храни.
Зелените на растението са много подходящи за приготвяне на топли месни и рибни ястия. Изсушените цветни чадъри често се използват в консервирането. Семената от анасон се добавят към някои видове алкохолни напитки, за да им придадат изискан вкус.
Вълшебните свойства на растението
Според древните вярвания, клончетата анасон прогонваха лошия сън, така че често се прикрепяха към главата на леглото или оставяха в стаята торбички с растение. Анасонът е страхотен освежител за въздух, така че можете да го използвате в малки количества в апартамента.
