Сухият остатък е един от основните критерии за определяне на качеството на водата, който разкрива степента на нейната минерализация. За определяне на вида на водата се използва йонно-солев остатък.
Характеристики на остатъка
Като основни йони, поради които е възможно да се определи сухия остатък, са: сулфати, хлориди, карбонати, нитрати, бикарбонати. Има тяхното разделяне на органични и минерални остатъци, които се различават по точките на кипене. Съдържанието на твърди вещества се отнася до наличието на разтворени нелетливи твърди вещества във вода. Има специален метод за изчисляването му.
Гравиметричен метод на изчисление
С негова помощ се извършва определянето на сухия остатък в тестовата проба. За провеждане на такова изследване е необходимо пробата да се филтрира, да се отдели от органични примеси.
Водата се използва в почти всички отрасли на съвременното производство. Например в козметичната индустрия се използва като питейна вода, като суровина за създаване на полуготови продукти, като вещество за измиване на промишлени контейнери.
Органолептично е с водатапоказатели на продуктите, произведени в предприятието: стабилност, мирис, вкус, цвят. Например, външният вид и вкусът на сиропите са пряко свързани с минералите, съдържащи се във водата. Ако твърдите вещества съдържат натриев хлорид, тогава водата ще има вкус малко солена.
Санитарни стандарти
Има определени стандарти, на които водата трябва да отговаря. Ако съдържанието на сухия остатък не ги задоволява, тогава той не може да се използва. Има специални физични и химически лаборатории, които са оборудвани със специални измервателни уреди.
Масовата част на сухия остатък в тях се определя съгласно GOST "Питейна вода" 18164-72. Водата се използва в производството само след като е била напълно контролирана за съответствие с всички показатели за качество.
Ако в хода на изследването се открият несъответствия по някакви показатели, е необходимо да се състави протокол за несъответствието, да се предприемат необходимите коригиращи мерки.
Методи за определяне на сухи остатъци
Има няколко метода за определяне на сухия остатък. GOST позволява процедура с добавяне на сода или използване на сол. Нека разгледаме и двата варианта по-подробно.
В първия случай пробата се изпарява с помощта на водна баня. Първо, контейнерът, който ще се използва за изпаряване, се изсушава, докато се получи постоянно тегло. След това филтрираната вода се излива в порцеланов съд. След като изпаряването на последната проба приключи, чашата се изсушава в инкубатор до постоянно тегло при температура.
За определяне на сухия остатък се използва специална формула. Той свързва масата на празния контейнер със сухия остатък, както и количеството вода, взето за изследване.
Използването на този метод води до завишени резултати. Тази ситуация се обяснява с повишена хигроскопичност, както и хидролизата на калций и магнезиев хлорид, трудността при пренасяне на водата чрез калциев и магнезиев сулфат.
За да се премахне този недостатък, към тестовата проба се добавя чист натриев карбонат. В процеса на добавяне на калциеви и магнезиеви хлориди те се превръщат в безводни карбонати. За да се отстрани напълно кристализационната вода, полученият сух остатък се суши при повишена температура, докато се получи постоянна маса в термостат.
Метод за разтвор на сода
Тази опция включва предварително филтриране на водата с помощта на хартиен филтър. След изсушаване на пробата до получаване на постоянно тегло, чашата трябва да се постави на водна баня. Тук се извършва изпаряването на взетите за анализ водни проби. Веднага след като се добави последната порция вода, с пипета се добавя разтвор на въглероден диоксид. Като се има предвид, че теглото на взетата сода е свързано с масата на сухия остатък като 2 към 1, се извършват математически изчисления.
За да се извърши по-нататъшно изпаряване, е необходимо да се смеси пробата, като се разрушидокато образуват коричка. За смесване се използва стъклена пръчка. След това измийте пръчката с дестилирана вода. След това полученият сух остатък със сода в чаша се поставя в термостат, суши се при температура около 150 градуса по Целзий до получаване на постоянна маса.
Средното време за изпаряване е два до пет часа. Определете разликата в теглото между капацитета на образуваната утайка и първоначалното тегло на чашата и содата. Тази разлика определя количеството сух остатък в определеното количество вода. Сухият остатък се определя по формула, която свързва масата на празен контейнер, добавената сода и обема вода, избран за анализ.
Този анализ от хигиенна гледна точка се крие във факта, че е възможно технически да се коригира анализираната вода чрез филтриращи системи, като същевременно се понижава степента на минерализация.
Заключение
Вкусът се счита за балансиран, ако водата има общо съдържание на сол от 600 mg на литър. Ако съдържа повече от 1 g/l, се счита за неподходящ за пиене, тъй като има горчиво-солен вкус.
Ако постоянно използвате такава вода, в тялото могат да възникнат сериозни физиологични проблеми. На първо място се засилва двигателната и секретната функция на червата и стомаха, при повишени температури тялото прегрява.
